※ [本文转录自 Food 看板 #1MVL3atA ]
作者: ivyrabbit (隐玥) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区-一味品碗粿 美味不输富盛号
时间: Fri Dec 25 22:21:18 2015
餐厅名称:一味品碗粿
消费时间:2015年/12月
地址:台南市中西区国华街三段177号
电话:06-228-8563
营业时间:06:00-17:00 周二公休
推荐菜色:碗粿
网志多图版:
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62341304
来到台南府城吃碗粿,第一个最先想到的是永乐市场的富盛号
不过对我们而言,真正好吃的碗裸是富盛号斜对面的一味品碗粿
上回来台南时,在地的朋友说起富盛号与一味品其实源起同家,
后来因对口味经营理念分歧而分家,而一味品算是新开的店,碗粿保留传统古早味
这两家的碗粿外观看起来颇相似,淋上酱料都是黑亮亮的没有大太分别
但就在吃的当下,米鲨很难想像这两家源出自一家
两家明显的不同的地方在于:口味一重一浅、口感一弹一绵、香气一浓一淡
碗粿口味偏重、弹性的粿体、融进粿身的配料香气,使得粿香浓郁鲜明的是一味品碗粿。
在一味品吃碗粿的当下忍不住赞道:这才是好吃的古早味碗粿!
的确,在我们的心中,一味品碗粿的整体表现更胜一筹
经由在地朋友的介绍,一味品碗粿收入我们台南美食小吃的口袋名单!