餐厅名称：蹦极跳韩式烧肉
地址：台南市中西区西门路一段694号
电话：06-2156866
营业时间：11:30-14:30 17:30-22:00
网志版: http://little15.pixnet.net/blog/post/45702241
此篇为试吃
店前的招牌满满的小猪跳跃图样
好吸睛~~~~
今天试吃的餐厅店名相当可爱
叫做蹦极跳
是间韩国烧肉专卖店
台中和新竹各有一家
而台南这间今天刚刚开幕
目前举办的好康活动
我很努力在今天赶出文章
12月24日还有一天优惠
想去试水温的人可以参考
也介绍店名蹦极跳的由来
(我觉得开幕优惠活动时间太短
也不够大方 只限前五组)
鲜黄色工业风格店门颇具特色
感觉很厚重
营业时间还没到
店前就有不少人在排队
生意也太好了
店里装璜很有个性
除了标语和看板外 其他几乎都是黑的
墙上还有一堆小猪图示闪闪发亮呢
奔跑吧 小猪
饮料吧台摆满小猪汽油桶
活泼鲜明色彩很好看
笨猪一跃而下
大略算了一下
约有15桌以上
多人聚餐也可以并桌使用
每桌都是四人桌
中间是大大的汽油桶(装饰用不会烫)
吸油烟的黄铜色吸烟管可伸缩
菜单好随性 用夹子夹着
应该是为了换菜单方便
另收10%服务费
每人低消350元
目前套餐有两种
1680和1880元的价格
店员说适合3-4人享用
(但饮料只有2杯哦)
第一种全都是猪肉
共有10种东西可以吃
价钱是1680元
第二种则是猪肉和牛肉混合
多了炸野蔬 价位1880元
单点区
饮料
韩国果汁(水梨、葡萄)
玉米须茶、可乐、雪碧
或酒类
(开车不喝酒 喝酒不开车)
今天聚餐的人数较多 并桌享用
玛格利酒是韩国传统米酒
酒精浓度低 6%
喝起来酸酸甜甜 很顺口
冰凉凉的韩国啤酒
可尔必思特调原味
可尔必思特调草莓
热呼呼的玉米须茶
韩国果汁(水梨口味)
有点偏甜
加水稀释喝比较刚好
上炭火
店家自制小菜可以无限续
共有五种
看起来就很辣的韩国泡菜
(吃起来也是会喷火)
除了泡菜外 其他四种都不会辣
有加柚子醃制的醃萝卜
海带芽
烤肉沾酱
有辣酱和香油盐可以选择
配生菜一起吃的葱丝
生菜跟蒜片放一起
水蒸蛋
口感很膨松轻盈
半熟吃会更柔嫩
味道比较清淡
最好要马上吃掉
放太久变硬就没这么美味
没有太多调味
不过蒸蛋就该吃原味才对
辣海鲜豆腐锅
上桌后 汤一直滚到冒泡
带小朋友去吃饭要多注意
食材蛮多的
有超嫩的豆腐、蛋、蛤蜊、豆芽菜等
虽然整锅红通通
汤头够味 却不会很辣
烤盘开始预热中
店员动作很迅速
没开始烤肉前
其他餐点就啪啪啪快速上桌
韩剧很常出现的炸酱面
除了覆蓋一大半的炸酱外
旁边有小黄瓜、蛋丝、豆芽菜
当然是先搅拌均匀后再吃才够味
味道不会死咸 炸酱很香
光闻就能勾起食欲了
辣牛肉豆腐锅
主要就是豆腐改成牛肉
等到主角上桌了
蜜酱牛肋条
听说是店家招牌的飞天翼板牛
使用水梨酱醃制的沙朗肉
同桌吃牛肉的很夸奖
松阪大釜猪
分量其实不算少
只是盘子相较之下
视觉上会觉得肉少少的
先烤豆芽菜
可以等等包生菜夹肉吃
先烤蜜酱牛肋条
全程会有穿改良式军服的服务生
帮客人烤好、切好
我们等著吃就对了
烟很大
抽烟管吸力不弱
但身上衣服还是会有油烟味
熟度约6-7分 太熟肉就老了
烤好后用剪刀剪成一口大小
然后放到小碗让大家取用
生菜夹泡菜+葱丝+豆芽菜+肉
服务生烤的功力不错
肉汁非常多
因为用蜜酱醃的关系
口味有点偏甜
刚烤完一盘肉
其他餐点陆续上桌
前阵子很红的韩式炸鸡
略脆的外皮 裹上甜甜的糖衣
怎么觉得这味道似曾相识
好像我爱的糖醋鸡丁
这道韩式炸鸡的肉质有点太软
我还是比较喜欢有点嚼劲的
石锅拌饭
我最爱吃锅巴了
丰富的配料有泡菜、小黄瓜、蛋丝、肉
海带、生蛋黄
香气四溢
完全不用动手
由专门的服务生搅拌
味道大众化 不会太辣
料很多的海鲜煎饼
厚度蛮厚的 里面料也包不少
只是个人喜欢皮更脆点
韩国水冷面
面是一整团的
所以搅拌好后 最好用剪刀剪成几等分
会比较好分食
面的Q度不太够 不过柔顺好入口
想吃清淡的可以不沾酱直接吃
不然旁边也有辣酱可以沾
接着是飞天翼板牛
选用上肩胛部位
吃起来很嫩 可惜不是厚切的
多弄几片夹生菜吃才过瘾
烤完一种肉后
就会换一个烤盘
松阪大釜猪分成两盘来烤
第二盘会店员故意烤的比第一盘还焦
解释这样吃起来会像猪肉干口感
一种肉品吃到两种滋味
肉质鲜甜
吃起来脆脆的
是我这次最喜欢的肉
夹生菜吃 不沾酱就好好吃
起司地瓜烧
厚厚一层起司 下面则是满满的地瓜泥
地瓜甜味很高 配上咸咸的起司
很不错吃的一道点心
店家推荐的五色三层肉
白、黑、青、黄、红五种颜色
白色是原味 黑色是蜜汁酱油
青色是罗勒酱 黄色是蒜香奶油
红色是辣酱
先从白酱和黑酱开始烤
黑酱比较容易焦
所以放在外侧慢慢烤
白酱吃的到肉原汁原味
黑酱比较甜 沾点酱吃更有味
换青酱跟黄酱
醃酱的味道不会太死咸
且各有各的特色
可以明显吃出差异
最后是红酱 也太红了
有点辣 建议跟生菜配着吃
餐后甜点是前阵子很红的蜂巢霜淇淋
随着季节改变 口味也会有所不同
今天的是草莓口味
旁边有一小块蜂巢 甜甜脆脆
下面是可可脆片
结语
最近台南也开太多韩国餐厅吧
像在梦时代对面的烧出名堂
还有在安平家乐福对面的麻药疯鸡
根本意图让人冬天增肥
蹦极跳韩式烧肉跟烧出名堂一样
都有专业舒适的贴心桌边服务
价位对我来说是偏高价位
但肉质的确还不错
而且还有我一直想吃的炸酱面
((如果有看韩剧就会常看到炸酱面出现))
喜欢尝鲜的人可以来吃吃看
跟大家分享到这里
蹦极跳韩式烧肉
地址:台南市中西区西门路一段694号
电话:06-2156866
营业时间:11:30-14:30 17:30-22:00
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