2015年12月06日 04:10
（黄婷／台南大学交换生）
记起在福建漳平，为了吃一碟鸭头，我们电驰在大雨的暗夜桥头，雨滴敲击头上的盔甲，
模糊了怀抱之人的轮廓，那场景就像侯孝贤导演在电影《最好的时光》里所呈现的第三梦
。
为了重温那场用墨浓重的夜幕味觉，我在浓稠的夜市寻找东山鸭头。炸成酥的鸭头黏合著
糖浆，香甜在齿间溃散，凝结在喉间有挥之不去的执著。台南人嗜甜，像嗜这座城市不愿
变迁的老旧。
台南是台湾的源头，糖是旧时有钱人的宠物。为了守护源头以及摆脱贫乏的烙印，台南人
开始吃甜。整座城市像一块凝固的糖浆，或者你可以称其为焦黄的琥珀，里头流淌著部分
新鲜的蜜糖，被压抑在你看不见的角落。属于琥珀的部分冻有稀有的昆虫和美妙的植物，
它代表着这座城市的价值和已逝的青春。
人们已经习惯在糖浆上稳步生活，人们开早餐店办牙医诊所，见面对你报以最礼貌的问候
，温吞以及从容，是对这座城市绝对拥有的信心衍生而来的眷恋，它便反馈予你滋养。内
部流动的蜜糖却还热著，燃烧的温度决定着他们不被凝固的意愿，却始终困于外部糖浆柔
和而安适的守护，这是台南的青年。如果有一天他们想要喷涌而出，台南就会出现一个裂
口，允许他们自由，以打破秩序的代价。
我是急于涌动的蜜糖，却稳步行走在凝固的糖浆边缘，这彰显著我与这座城市过客的礼仪
，却也同样赋予我窥探的能力。无法撼动的历史地位如琥珀里的飞虫一般珍稀，也一般静
止。柔适而安全的保护下，隐藏着一股急于喷涌的欲望，蜜糖本是如岩浆一般温柔的火种
，它不爆发时，是在充满希望地沉默。
每日，我走在台南的街头，会收获友善的问候以及道谢的鞠躬。古朴而干净的城市绝对温
柔地维护着你的孤独，却让你有了急于倾诉与交谈的渴望。
如果因为伦敦的长年大雾黄碧云开始穿灰，那么在台南我选择穿橙，不具侵略力的张扬像
台南长年的太阳以及我想要告诉你的明媚。过于舒适的沉默以及急于逃走的野心，势必会
赋予我对这座城市年岁久远的眷恋。
(旺报)
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151206000773-260306