[心得] 面包店真的难经营!!

楼主: sanderwang (昀芯超正)   2015-04-29 11:24:17
大家有没有注意到 几分甜撤出台南了 华平和成功两家都是
看到报纸上写说 老板是宜兰人 想要回当地深耕 其实也是因为
面包店不好经营 先说华平路好了 浅草面包也算是小有名气
结果开幕才多久 还没满一年吧 就已经收起来了 然后是几分甜
麦罗的生意看起来也没很好..
开元路的太阳王 好像也铁门拉下来一段时间了 说是员工训练 也太久了
不知道有没有要经营??
窝在家老板说 原物料涨的很厉害 这会反映在面包的价格上
像那种五谷杂粮更是贵到很可怕
卖的贵 顾客不上门 卖的便宜 又赚不到什么钱 烘焙业真的难啊
10元面包外面当然还有 (夜市 永和豆浆门口) 可是这种价钱的面包
大家敢吃吗 加上前阵子有篇报导 台湾的面包少吃...
住台南的大家 你们都吃哪里的面包呢
作者: yago (☑台南彭于晏)   2015-04-29 11:26:00
佳湘、葡吉,自由竞争市场,有开有倒很正常
作者: ding2599 (gfdgdfgd)   2015-04-29 11:26:00
曹师傅 是吴春的竞敌 总店在台南
作者: goodser456 (oris)   2015-04-29 11:26:00
统一面包
作者: flyawayme (what the fuck)   2015-04-29 11:26:00
面粉真的蛮贵的,我家大部分都买小丞事、小丞良品,这
作者: imjj012 (阿里山冰茶)   2015-04-29 11:26:00
小潘潘 还不错 大家觉得呢
作者: flyawayme (what the fuck)   2015-04-29 11:27:00
两间都是六信中学的老师跟学生,家母也会去六信学做面
作者: imjj012 (阿里山冰茶)   2015-04-29 11:27:00
葡吉人超多
作者: yago (☑台南彭于晏)   2015-04-29 11:27:00
曹师傅其实也是吴宝春建议鼓励开店的,说竞敌不如说竞合关系
作者: flyawayme (what the fuck)   2015-04-29 11:28:00
包课,相当亲切的一群人
作者: ewtmshu (哲)   2015-04-29 11:28:00
鸟面包 卖得贵but生意超好
作者: valkyriea (斗天使)   2015-04-29 11:29:00
菜市场的10元面包我会买,但有店面的浅草或小樽不敢买个人觉得几分甜不好吃,麦罗还比较好吃
作者: kikitcc (Kiki Huang)   2015-04-29 11:30:00
推葡吉!
作者: valkyriea (斗天使)   2015-04-29 11:30:00
另外就是麦罗有减价时段,晚上8点半后打8折
作者: TurTao (偶速小海龟)   2015-04-29 11:30:00
其实糕点业的材料成本很低,贵的是店租....
作者: yago (☑台南彭于晏)   2015-04-29 11:31:00
曹师傅 吴宝春算同梯的,还一起参加比赛拿过团体奖亚军
作者: notwithyou (哈哈哈你看看你)   2015-04-29 11:33:00
家人一直买浅草来吃,有什么徒弟可怕的地方吗
作者: windy041   2015-04-29 11:33:00
善化麦罗生意不错啊
作者: pikasusu (皮卡苏苏)   2015-04-29 11:34:00
小潘潘!从小吃到大耶!!
作者: aiba52031 (Masaki)   2015-04-29 11:34:00
家乐也还不错
作者: ursile (ursile)   2015-04-29 11:34:00
胖胖汤有卖面包好吃
作者: oodin (Roc-A-Fella)   2015-04-29 11:34:00
心里想要赚大钱 当然难经营
作者: lovefu (米娜)   2015-04-29 11:35:00
我觉得是好不好吃的问题耶.几分甜我也觉得普遍.相较之下还不如买佳湘
作者: jaap0810 (Hello!Guten Tag!)   2015-04-29 11:38:00
马可、曹师傅
作者: mageekado (爱就要离岸...)   2015-04-29 11:38:00
也觉得几分甜不好吃...
作者: Tatsuko (裸足的性感女神)   2015-04-29 11:41:00
有去市区就买葡吉/曹师傅 平常就近买味珍香
作者: allmyworld   2015-04-29 11:47:00
Pasadena 面包还可以 不过面包感觉各家都很油
作者: airua (我是谁)   2015-04-29 11:49:00
倒的店家应该去分析为什么别家卖比较贵却不会倒?
作者: pinkbaby94 (pinkbaby)   2015-04-29 11:49:00
几分甜不好吃又比其他贵..
作者: blankhole (乳酸菌世家)   2015-04-29 11:49:00
大推胖胖汤!!!! 浓汤好喝面包好吃!!!曹师傅今天早上才吃 XD 算好吃的
作者: xSAUCEx (索思)   2015-04-29 11:50:00
面粉用好的话成本超高好吗 一条土司原料用好一点的成本都接近50了
作者: stu87294 (【肥肥】)   2015-04-29 11:50:00
太阳王 开元那边 店租3-6万 生意难做啊
作者: kklibra (灰飞烟灭)   2015-04-29 11:52:00
曹师父超贵
作者: parislove3 (艾草糖)   2015-04-29 11:52:00
太阳王前身是胖达人 还支持也满理盲滥情的
作者: KOEI56 (艾螺丝)   2015-04-29 11:53:00
葡吉是真的不错
作者: skhedy (Scholastica)   2015-04-29 11:56:00
安堤生生意很好耶 新开的帕莎蒂娜烘焙坊也是
作者: rolove1r (Tingting)   2015-04-29 11:56:00
推绿绿小麦! 喜欢他们家的欧包!
作者: hahagogo123 (haha)   2015-04-29 11:58:00
曹师父,小约翰
作者: peipei0919 (unpredictable future)   2015-04-29 11:58:00
自己买书买面包机来玩也不错哦
作者: abel0201 (亚伯)   2015-04-29 12:02:00
怎没人推佳缃啊?
作者: tnkico (喵..)   2015-04-29 12:07:00
通常都买明新的
作者: flily8171 (flily8171)   2015-04-29 12:09:00
小潘潘好吃!有人听过崇x路的美心吗…
作者: apo100 (我不吃危股利)   2015-04-29 12:09:00
不好吃生意怎么好==
作者: loa123 (撕裂地中海)   2015-04-29 12:11:00
几分甜不是卖伴手礼的吗...
作者: onetwo01   2015-04-29 12:14:00
几分甜应该是全台湾都在撤
作者: mecca (咩卡)   2015-04-29 12:25:00
这几年原物料涨成这样,消费者还是宁愿找便宜的,那就是有很大机率在养黑心厂商。 看这两年爆成这样
作者: TurTao (偶速小海龟)   2015-04-29 12:26:00
买便宜的=>黑心 买贵的=>还是黑心 哪有差...
作者: mosap (Mars)   2015-04-29 12:27:00
推曹师傅 以前大学烘焙老师
作者: Ulzzang (月佥言赞)   2015-04-29 12:28:00
原村~Imma
作者: kazami1110 (Shawn)   2015-04-29 12:29:00
推天使贝可
作者: kisc32950 (睡神)   2015-04-29 12:34:00
欧式面包店真的能存活的没几家...
作者: tsukiyoegg (Lazy Egg)   2015-04-29 12:35:00
常吃就葡吉,天使贝可跟窝在家,尤其是窝在家真的好吃~
作者: seashel (Mr.鼻血)   2015-04-29 12:44:00
圣保罗还不错
作者: Bluebonny (Bonny)   2015-04-29 12:47:00
小潘潘
作者: for20211 (天才)   2015-04-29 12:51:00
推 曹师父
作者: yadogdog (叶豆豆)   2015-04-29 12:53:00
奶油鼻子
作者: ayumi74825 (寂寞之侯)   2015-04-29 13:05:00
葡吉不便宜啊 但是生意吓死人 所以不是便宜消费者就买单
作者: TakedaTiger (猫奴)   2015-04-29 13:07:00
从中央厨房出来的面包都不吃
作者: ice6959 (GIL)   2015-04-29 13:11:00
台南人不是吃不起好东西,但是做得难吃又想要台南人掏钱是不可能的,还是滚回去继续骗骗观光客就好
作者: discory (nono)   2015-04-29 13:11:00
奶油鼻子
作者: StarHero (离开)   2015-04-29 13:23:00
八卦板不是有面包王发过文 看文就懂了
作者: aria0207 (想成为魔法少女)   2015-04-29 13:24:00
喜欢麦罗的巧克力蛋糕,可惜和纬路的不见了另推育德路上的面包店,最近家里都买那家(名字有点忘了,不是玉置
作者: skyblog (羽落)   2015-04-29 13:36:00
自己作面包后,真的佩服10元面包的消费群。
作者: rayway30419 (RayWay)   2015-04-29 13:42:00
小约翰~
作者: vane1631yayo (YAYOI)   2015-04-29 13:43:00
鸟面包~真的好好吃~~~
作者: ding2599 (gfdgdfgd)   2015-04-29 13:45:00
敢吃10元面包想必都百毒不侵
作者: carollala (啦啦)   2015-04-29 13:53:00
天使贝可 推推,不过我都吃自己面包机做的
作者: gs7er (aiueo)   2015-04-29 13:54:00
天使贝可不错 目前吃起来最对味
作者: courageman (Use your brain)   2015-04-29 13:58:00
说糕点业成本很低的,真是让人感到吃米不知米价
作者: yilung   2015-04-29 14:04:00
育德路上的玉置收很久了 剩忠义路的
作者: isuki (伪树)   2015-04-29 14:08:00
常春藤我自己觉得不错~
作者: jiern (jiern)   2015-04-29 14:13:00
面包店要是利润差 能越开装潢越好?
作者: naneo (N)   2015-04-29 14:18:00
曹师傅好吃但是超贵
作者: agnesguo (liliaceae)   2015-04-29 14:30:00
常春藤和原村
作者: miraij (アラシ魂)   2015-04-29 14:32:00
几分甜觉得就布丁好吃而已…觉得开不久也不意外orz
作者: mayday81620 (期待一趟旅程)   2015-04-29 14:47:00
我觉得85度c还不错吃欸
作者: klcj (klcj)   2015-04-29 14:56:00
鸟面包
作者: qingyimao (青衣猫)   2015-04-29 14:58:00
几分甜是贵又不好吃 同价位买得到更好吃又厚实的
作者: yoshen1230 (好想换休旅车喔)   2015-04-29 15:01:00
葡吉或明新
作者: abxtpml56 (旅程,没有目的地)   2015-04-29 15:02:00
同楼上
作者: bluebubble31 (遗失的美好)   2015-04-29 15:02:00
开幕不久的甲匠我觉得不错~他们的盐可颂好吃~
作者: vvvv0o0vvvv (捷德VEVO)   2015-04-29 15:09:00
天使贝可赞,明新也老字号了
作者: n180 (n180)   2015-04-29 15:13:00
台南的面包我推荐奶油鼻子跟曹师傅..其他的我不敢吃...
作者: q152134   2015-04-29 15:19:00
平常超讨厌面包 但是我吃窝在家的
作者: Syuan (♬Syuan ★)   2015-04-29 15:20:00
葡吉人好多 柜台常算错钱 重点他面包偏油 买了几次就不买
作者: kuendian (大D)   2015-04-29 15:20:00
几分甜就在我公司对面.我还是情愿去买葡吉.他的性价比
作者: Diamondgirl (Diamondgirl)   2015-04-29 15:20:00
相信我,半年来我上过无数烘焙课,原物料非常廉价。便宜面粉和玉米果糖和植物奶油。整桶的加。
作者: kuendian (大D)   2015-04-29 15:21:00
真不高.台南人嘴巴不是只找便宜.而是找自己要的口味而且台南面包店也不算少了.怎么那么说得出嘴的还是好好
作者: henrry461 (XD)   2015-04-29 15:23:00
推葡吉跟布雷夫
作者: bihef23 (YPH Miss)   2015-04-29 15:23:00
葡吉 佳乐 吉田村 狸小路 小潘潘 还有一间是什么姐妹之类的 我只吃这几家,从来不敢吃便宜的面包
作者: missyou0121 (熊老大)   2015-04-29 15:27:00
街上便宜的面包摊,单体面包都好轻,不知道是不是只有我感觉到而已
作者: xaxa112 (讨厌下雨天)   2015-04-29 15:34:00
布雷夫
作者: pasaga (dying)   2015-04-29 15:53:00
我都自己做 一个白吐司成本超过60NT台式面包多半又油又甜 少吃为妙
作者: jopp864024 (大千冰果室)   2015-04-29 16:08:00
布雷夫
作者: b9711100 (yang_oo)   2015-04-29 16:12:00
我会买葡吉欸
作者: mikee3216 (白木牛)   2015-04-29 16:37:00
长春藤~
作者: frf2pujols17 (普神17号)   2015-04-29 16:39:00
推鸟面包 贵无所谓 只吃原料好的面包
作者: together1090 (倍)   2015-04-29 16:50:00
经济好不好,有时候看国内消费能力可以配定之一~
作者: wintercomes (wintercomes)   2015-04-29 16:53:00
我不吃佳湘
作者: WASABIKANI   2015-04-29 16:54:00
地球&圣保罗
作者: awoorog ( )   2015-04-29 17:13:00
喜欢吃家乐的
作者: CBRRR (等待~)   2015-04-29 18:03:00
佳湘、葡吉吃得均匀就很厉害了~
作者: excellence (After 17)   2015-04-29 18:12:00
只吃DonQ,弟弟在里面工作^^"佳湘不敢吃XD
作者: lava (蓝揪咪)   2015-04-29 18:13:00
原米!!小小间的~但是很好吃 CP值高 目前最喜欢的面包店有很多水果乳酪面包~现在除了这家不吃其他家的面包了!
作者: ontherun3325 (52694)   2015-04-29 18:18:00
咖啡店也一样 超泛滥 尤其是民权路有一家真的是..唉
作者: chuusan (T_T)   2015-04-29 18:21:00
觉得几分甜难吃又贵 收掉不意外
作者: Or3 (new life)   2015-04-29 18:46:00
几分甜展店超快 又没刚开幕好吃 会收不难预料
作者: wzmildf (我不是蘿莉控)   2015-04-29 19:35:00
我还蛮常去买85度C的...
作者: xxpin (xxpin)   2015-04-29 19:45:00
几分甜跟浅草真的还好
作者: lupins (〈仙黛逸踪‧八式问剑〉)   2015-04-29 19:50:00
几分甜还好
作者: squallgod3 (哈卷)   2015-04-29 19:51:00
大润发......
作者: lupins (〈仙黛逸踪‧八式问剑〉)   2015-04-29 19:51:00
甲匠 布雷夫 都蛮好吃的~
作者: kuromipink (程乐乐)   2015-04-29 19:55:00
崇学路义萨芭蒂的烘焙坊,面包也很好吃~
作者: aninto (悶)   2015-04-29 20:06:00
难吃的店倒了有什么好意外的 开那么久才不正常今天要是葡吉倒了 说面包店难经营才有说服力
作者: may43 (maymay)   2015-04-29 20:15:00
葡吉 奶油鼻子 坤芳 (佳x.安x鲁 我吃完肚子很有感)
作者: Wulital (ooorange)   2015-04-29 20:53:00
几分甜太贵了,又没窝在家之类的好吃
作者: didiheadshot   2015-04-29 22:17:00
最近几乎都只吃 布雷夫
作者: d879179 (Jersey Club )   2015-04-29 23:12:00
我以前几乎一个礼拜要吃三次佳湘,自从在面包里吃到一个电池后就吓到了。
作者: ai770212 (123456)   2015-04-29 23:27:00
大家都没想过某些面包那么便宜~到底用什么原料吗贵不一定是好货~但是便宜会用好货给你吗
作者: guld (七夜 群)   2015-04-29 23:34:00
几分甜除了贵以外 很烦的就是一直推销...买面包的心情都没了
作者: fnb10803   2015-04-29 23:55:00
几分甜那价位...
作者: bsyong   2015-04-30 01:04:00
怎都没人提红砖厝...
作者: mayday0921 (鱼翅)   2015-04-30 04:06:00
红砖厝+1
作者: baychi999 (发呆线)   2015-04-30 08:46:00
天使贝可不是佳湘开的吗......
作者: jyyyisu (粉圆)   2015-04-30 10:41:00
天使贝可的面包都超级香
作者: silvanii (sil)   2015-04-30 12:24:00
买面包机自己做吐司 常春藤 甘本堂 百货公司地下室的
作者: karno (伍佰老师)   2015-04-30 14:05:00
佳湘 小樽 每次吃都火烧心 不知道为什么
作者: charlie1026 (Charlie洽理)   2015-04-30 14:15:00
明新!最爱葱面包~

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