餐厅名称：蚵男 生蠔 海物 烧烤
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/257275429
消费时间：2015年/1月
地址：台南市北区海安路三段926号
电话：06-2820808；06-2832688
营业时间：17:00 - 1:00（厨房到0:00）
公休：无
每人平均价位：300
可否刷卡：否
有无包厢：可动式围帘
座标（度分秒）：23°01'06.1"N 120°12'00.5"E
停车：方便（路边停车）
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蚵男烤蚵仔，有常逛夜市的人应该不陌生吧？73年次的黄翊诚读到台大渔业研究
所后休学，返回七股老家接手养蚵与卖蚵的生意。后来突发奇想，学习在北部夜
市的朋友，也在台南各大夜市中卖起现烤蚵仔。一开始台南夜市客对这种现烤蚵
仔的接受度并不高，但凭著对食材的坚持与专业背景的支撑，逐渐地打开知名度。
有一阵子连各大媒体都争相专访，也带起了台南夜市中现烤烤蚵仔的风潮。
（关于蚵男，可以参考积雨云大大的蚵男纪录片：http://youtu.be/LCqppmlED_w）
在2014年的倒数二天，蚵男终于从夜市毕业，并且在海安路三段尾开了
第一间海鲜烧烤餐厅，门口大大的蚵男两字就跟夜市摊位上的一模一样
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蚵男餐厅的装潢走明亮、简约的风格，内部约有30个人的位置，
户外半露天的部份也有三桌
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角落边放碗、杯子与冰桶的橱柜，看起来有阿嬷嫁妆的感觉
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点菜的方式与坊间的海鲜大排档相似，有新鲜渔获放在冰台上，
隔壁的黑板上也有记载当日的菜色
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点完了海鲜就可以看一下基本菜单，凉菜、热炒、烤物、炸物，
还有冬天必备的热汤火锅，想吃什么应有尽有
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毛豆，每桌都会招待的小菜
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麻油松阪猪 NT. 200，猪脸颊肉的切片，加入了姜片与麻油下去爆炒。
上桌时香味四溢，一下次就被夹光了
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旗鱼黑轮 NT. 90，大排档见的大管黑轮切片
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炸花枝丸 NT. 150，体积有点大，花枝肉还占了内部的一半以上，
让花枝丸控的站长爱不释手
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蚵仔面线 NT. 120，面线、韭菜、油葱与蚵仔的结合，使用了蚵男家的鲜蚵。
照片上可能看不出，这盘的份量真的有点多，最后还吃不完外带了
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野生蛤 NT. 250，个头饱满的蛤蜊与蒜头一起蒸，鲜度与蒜香味紧密地结合
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酥炸鲜蚵 NT. 150，就是常说蚵仔酥，炸好后用九层塔爆香一下，
是很棒的下酒菜
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蚵是主要的招牌，鲜度自然不在话下
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扁鱼炒娃娃菜 NT. 120，娃娃菜是一种迷你的大白菜，
与扁鱼一起下去快炒，吃起来有点像“白菜卤”的感觉
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蚵螺 NT. 200，原本是蚵架上的偷吃蚵仔的螺，后来蚵农们发现其肉质鲜美，
反而成为抢手的海鲜菜色，口感类似放大版的烧酒螺
（蚵螺外表是本文第五张照片左下角的红色盘子）
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烤松阪猪肉串 NT. 60/份，本盘为两份，猪后颈肉涂上台式带有甜甜味道的酱汁
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烤牛肉串 NT. 60/串，使用牛翼板切条，熟度比较高了一点
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金莎小卷 NT. 220，金莎就是在炸粉中加了咸蛋黄的做法，
让本来已经很好吃得炸小卷味道更上一层楼
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炒鱼肚 NT. 120，用的是龙胆石斑的鱼肚切片，口味类似姜丝炒大肠，
吃起来的口感介于鸭胗与鸭肠之间，而且没有腥味
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炒青龙 NT. 150，青龙是一种不会辣的青辣椒，吃起来有辣椒的香气却没有什么辣度
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蚵仔饭 NT. 35，将鲜蚵川烫后盖在饭上，再淋上油葱来提味，
是一碗海味十足的主食
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如果觉得只有蚵仔还不够，还可以请服务人员洒上点葱花，味道可又更上一层楼了
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炒鱼肝 NT. 120，使用了龙胆石斑的鱼肝，口感类似牛肝，
但更细致滑嫩一些，而且一样是几乎没有腥味
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烤五花肉串 NT. 40/串，这一串的份量也大太，有点后悔叫了四串。
可能也因为如此，外皮也略嫌干了一些
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鲜鱼（黑点仔）NT. 300，鱼身上有一处黑色斑点而得名，学名是单斑笛鲷。
油脂丰富，肉质也相当细致，而且带有一点贝类的味道
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烤鸡翅 NT. 30/串，外皮烤得金黄酥脆，火喉相当适中
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烤生蠔 NT. 120，蚵男的起家菜，当然要来一份囉！
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肥美浑厚的蚵肉，吃得时候尽量一口咬下，以免汤汁外漏。
觉得海味太重可以沾点五味酱或哇莎米
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烤白带鱼 NT. 280，本以为是一片而已，结果竟然是接近一整尾，
而且肉质相当鲜嫩。可惜吃到这边肚子早已破表，只好打包回家当宵夜了
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