餐厅名称：(林记)塩米糕、排骨酥
图文网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/59823967
地 址：台南市新营区复兴路菜市场口
电 话：无
营业时间：PM04:00~PM10:00
公 休：星期四
用餐日期：2015.01
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晚上新营的复兴路一直是寻找晚餐或宵夜的好去处，
位在打烊后菜市场口的小摊子卖著在地朋友最喜欢吃的米糕，
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[价目表]
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[下水汤]
下水份量适中口感脆口有弹性，汤头甘甜带点米酒香与姜清香，
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[排骨酥汤]
汤头清甜带着排骨肉香，不喜欢香菜的记得要先老板说欧!
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[塩米糕]
蒸好的糯米放在藤编篮里盖上布与盖子保温，老板用竹叉把热腾腾的米饭盛进碗中，
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然后老板用自制汤杓快速舀上美味的肉燥((吞口水样))，
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最后加上香气十足的鱼松，
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笔者最喜欢这种像一块块小东坡肉的肉燥了，
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肉燥的猪油香香十足，把卤汁跟鱼松拌匀后整体口味更有层次，脆口酸菜让口感更丰富，
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[鲁鸭蛋]
在地朋友推荐可以把蛋黄拌进米糕里更加美味，
单吃蛋黄也相当不错，入味绵密湿润度很够不会干噎，
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[烫鸭心]
鸭心熟度刚好弹性很佳，
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沾附上的蒜头酱油味道更佳，酱油不死咸蒜头也不会太呛沾一点很对味，
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听朋友说还有鸭肉也是必点，可惜太晚去了已经卖光了，好吧!下次一定要吃到。