Re: [问题] 六千牛肉汤在夯什么呢?

楼主: orfina7 (现实即梦)   2015-01-20 15:17:42
※ 引述《rainie0420 (chen candy)》之铭言:
: 其实一直很有疑问....
: 六千牛肉汤真的那么好吃吗?怎么每天都那么快就卖完了
: 然后他又比外面牛肉汤贵耶.....
: 假日更夸张~半夜2点多就有人在排队了@@
: 纯属疑问没有针对店家 谢谢^_^
回一下推文(顺便骗p币)
: → keepstudying: 根据上面几个推文,大部分都讲“要越早去才喝得到越
: → keepstudying: 好喝的汤”,我们设定“好喝”就是“浓”
: → keepstudying: 甚至有版友推说五点的汤比六点的好喝许多
: → keepstudying: 这个有点怪,一般店家的汤都是持续加入的,不太可能
: → keepstudying: 一锅汤就可以从头卖到尾,一般情况也都是汤早就熬好
: → keepstudying: 因此当天只是把已经熬好的汤持续加入,那浓淡就没有
: → keepstudying: 差异,但从版友所言,这显然不是六千作法。那如果六
: → keepstudying: 千是把熬汤头的物品放在锅内,只是持续加入热水的话
: → keepstudying: 那不是应该越熬越浓吗?(例如牛骨头)
: → keepstudying: 或至少第一锅汤应该不会是最浓的?
有没有加高汤的汤头真的差很多,
因为六千现在实在生意太好了,只有第一锅熬最久,之后高汤一下锅就熬起来出桌给客人
根本没办法慢慢入味,所以会明显越变越淡=_=
会那么肯定,是因为我曾经亲自比对过有没有加高汤的牛肉汤
那次是坐在台前,刚喝完没加过汤的汤底要续汤时,
老板娘在我眼前硬生生加了第一次汤,才帮我续汤
马上喝一口比较,觉得稀释过的味道真是 ~悲伤~
根本不值得等那么久...
之后停车看到10号以后的牌子,就直接调头去吃包成(虽然换人经营后cp值↓↓)
一年多前大概是四点半就有人等,没想到现在变两点多...
可能再也不会去吃六千了,除非外地友人来指定...
六千绝对曾经是我心中排名的前三,回想大概六年前的冬夜第一次吃的时候
那时候五点多去也不用等,还有炒骨髓呢Q_Q
作者: vivi50218 (Morris)   2015-01-20 15:18:00
keepstudying似乎是美食专家阿
楼主: orfina7 (现实即梦)   2015-01-20 15:21:00
个人心得啦,等k大实际研究再分享囉
作者: st930617 (宇)   2015-01-20 16:41:00
我觉得很有可能是加的汤不像第一碗有烫过牛肉吧 差很多
作者: chunivy   2015-01-20 16:46:00
有开发票吗?
作者: qaz5746986 (云之痕)   2015-01-20 16:47:00
通常很多牛肉汤店的汤都加粉的..不知六千是不是= =
作者: iamcnc   2015-01-20 17:24:00
美食专家?你相信专家不相信常识啊?一直卖汤会越来越浓?如果是准备固定高汤持续补充应该是没啥变化如果是加水不补汤头的原料(大骨 牛难 香料) 会越来越淡牛肉是有可能越晚越不新鲜晚去如果难喝代表商家会因为人多而放弃品质

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