图文blog版本 2014.03
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1010 湘
地址：台南市中西区西门路一段658号6楼
电话：06-6020188
营业时间：周一～五 11:00~15:00 17:00~22:00 | 周六、日 11:00~22:00
湖南菜在中国特色菜中，大概可以比拟成西施于中国美人一样的地位吧。
无辣不成欢且重咸，却又富有特色实在叫人很难抗拒，在南台湾比较少吃这方面料理。
1010湘为瓦城旗下一门，用色大胆且装潢新颖，
实在与平常餐馆吃的湘菜的气氛大有不同，
这样子很像在峇厘岛用餐一样，编织藤椅与服务人员轻松的穿着，
店内气氛良好且服务亲切，今天带父母亲吃中国菜，与平常去餐馆用餐来说，
有着不同的用餐体验。
菜单
今天分享的是三个人点的餐点，共花了2487元加10%服务费。
店家亦有“套餐”供应，每人599元+10%，所以还是多找一些人围桌吃饭比较划算。
而且今天带二老发现他们对辣度也都尚能接受，
已经都调整成都适合台湾消费者的口味，即使中辣，平常未吃特别辣的我而言觉得很香，
并没有特别喝太多水。
整体菜色比较为平常没品尝到的滋味，如果不用正统湖南菜来品尝，
可以用创意料理看待，非常值得一试！
店家用心地在菜单旁边加上丰富图文，并且另附上一本十大明星菜色，
免得看了整本头昏眼花只看见辣椒，
菜色旁边都有标示辣度，虽不能改变但可以避开，如果你完全不想吃辣的话。
神仙钵饭-20元
钵饭是湘招牌“菜色”，每碗一份份独立蒸煮，感觉十分费工夫。
看起来小巧似乎吃不饱，但其实颗颗米粒圆滚滚的，
十分扎实有饱足感。在菜色送上来时，发现桌上铺了一张大张白纸，
黏的十分牢靠，不会因此逼逼啵啵突起难以用餐。大概是湘菜油腻避免难以清理吧！
在每一桌同样附上湿纸巾，盘碗具齐全，老爸说少筷架，不然就完美了。
烧椒皮蛋（中辣）-150元
那上面的辣椒宛如精致的剥皮辣椒，但红吱吱的颜色让人胃口大开，
果真可以多配几口饭，虽是辣椒，浸泡的酱汁稍微有点咸咸甜甜的，
不会只有过辣单一口味，皮蛋如果单吃是不辣的。
后来辣椒都拿来搭配松子年糕牛肉，因为那道菜是甜的。
二老比较偏爱重口味，像甜咸那种太创意的无法。
腐乳空心菜（一丁点辣）-200元
与其说辣，不如说可能炒了一点花椒稍微麻麻的，
加上豆腐乳的调味，蒜香空心菜多了另一种回甘的香气，
不油不腻，与上一道滋味全然不同的菜肴。
串烧虾（微辣）-420元
刚上桌来时铝箔还未撕开呢，热腾腾的端上桌最诱人了！
服务人员巧妙的撕开并且拨开铝箔呈现出好拿取的样貌，蒜姜葱味随着打开扑面而来，
总共有14只虾子，分量不小。每一只上头还染上干辣椒粉和一些香料，脆脆酥酥，
连虾壳都可以吃真是方便！
荔枝冻饮、翡翠柠檬（各120元）
荔枝冻饮吸一口就可以充分的感受到那浓缩荔枝的风味，询问下得知为法国进口荔枝汁，
有荔枝与柠檬的综合果汁味道，非常特别。翡翠柠檬其实搭配菜肴是比较适合的，
不搅拌前有点酸，混合著冰块等一会后会稍稍平衡刚刚油腻的菜肴，
个人比较喜欢翡翠柠檬，觉得荔枝虽有特色但太甜。
松子年糕牛肉（不辣）-330元
松子放得很多，年糕与牛肉混搭甜甜咸咸的口感相辉映。
后来二老将刚刚的第一道辣椒拿过来搭配牛肉年糕，
超级过瘾！又甜又咸又辣，真是吃湖南菜的最高指标阿。
上汤蛤蜊蒸蛋-280元
口感一点也不像是蒸蛋，像豆花一样滑滑嫩嫩，每一口都吃的到蛤蜊的鲜美。
不吃辣在湘餐厅也是有很多元的点餐方法。
神仙孜然肋骨排（每只130元）
店家贴心的附上塑胶手套，就是整只拿起来啃才够味！
一整只肋排骨肉一下子就在嘴中互相分离，
羊肉毫无腥味只有肉质鲜嫩可以形容，
上头的孜然粉已经非常均匀，如果有未沾到的部分可以拿汤匙协助，
实在太好吃，但一只这样子一百三，大概一分钟就消失了。
黑芝麻椰汁西米露（每份99元）
有热的与冰的，热的味道较浓郁，冰的就是冰淇淋，其实稍微融化一点比较香。
下面的小颗粉圆好Ｑ弹。
最后请店员协助将吃不完的菜肴打包，牛皮纸袋好有质感。
有发现吗？吃甜点的时候已经快速的将白纸打包收走，
整个桌面留下干净的咖啡色布桌，减少吃饱彼此聊天时的油腻腻感，
整间店也没有感觉到油烟，只有时尚的品尝湘菜的美味，
接下来还有母亲节等众多节日，如果吃腻了西餐切牛排，
我想1010湘是品尝创意料理的好地方喔！