名称：阿桐意面
电话：06-6532261
地址：台南市盐水区中山路2号
时间：0730~1930
网志：http://karlwmarx.blogspot.tw/2014/02/10.html
位于盐水区中山路和康乐路交叉口的点心城内有两大意面：阿桐和阿三
假日期间，就算到了下午一点多仍是有不少的游客慕名而来
中山路再往前走便是较为低调的阿姬意面，不少在地人推荐这家
意面价格称不上便宜，算是普通价位
菜单上有着盐水在地小吃的肉燕酥汤
意面上桌，大碗的份量不算多，淋上肉燥和一片微薄的白肉，掺上豆芽
面条有嚼劲，弹性十足，不愧为盐水名产
肉燥香气扑鼻而来，味道略淡，不死咸，七分瘦三分肥
至于那片微薄的白肉就不值得一提了
另一道在地美食：肉燕酥汤
肉燕酥是以面皮包裹猪肉和鱼浆内馅下锅油炸，如同油炸馄饨
汤头味道过淡，不喝也罢。肉燕酥是先炸好放在一旁，待上桌时才放入汤中
但那时早已经冷掉，风味已失，炸面皮被汤头浸软后少了酥脆口感
如果想尝肉燕酥的酥脆滋味建议上桌后尽快捞起
整体来说最值得一吃的就是面条，阿三和阿桐都有卖整盒或整箱的，可买回家自己煮