※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1Iy4HI-f ]
作者: hsimufei (修道缘君) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台南千喜火锅店
时间: Tue Feb 4 09:37:20 2014
台南千喜火锅馆
（网志图文无音乐版：http://blog.xuite.net/hsimufei/blog/199215925）
餐厅名称：千喜火锅馆
地址：台南市北区和纬路二段238号
订位电话：06-2519-699
消费方式：平日中午成人329元＋10%、小孩（115cm～150cm）189元
平日晚餐、假日369元＋10%，小孩189元
可否刷卡：可
营业时间：11:00～23:00
不知道是第几次来千喜了，前前后后应该有二十次了吧！至少两个星期来一次，有时
只隔一星期，若非前一阵子养成慢跑运动的习惯，真不知道自己会胖到什么程度。连旁人
都笑称我简直像股东在作定期视察了，不过说真的，千喜真该发个VIP卡给我了，这半年
来我带去消费的人数至少五十人次了吧……呵呵！
一进门，店员便很热心地询问人数，带位也挺快的，通常我比较喜欢离现切肉品区近
的位置，但是可遇不可求啦，如果客人较少，我会稍微询问能否自己选地方，若客人多就
别给店家添麻烦囉！
就座后，店员会询问要何种汤底，分别有海鲜昆布锅、麻辣锅、日式味噌锅（照片上
写私房扁鱼，应该是以前的汤底）、南瓜牛奶锅、养生药膳锅、韩式泡菜锅、东北酸菜锅
、养生菇菇锅八种。
笔者偏爱吃羊肉，故选了养生药膳锅来准备涮羊肉，朋友则选了韩式泡菜锅。
接着该去点肉来吃囉！这里的肉品，是现切的，只需拿起桌上的木夹，放入鲜切肉品
区柜台前的盒子里，店员切好会帮我们送来，夹子的数量就看该桌人数而定，四人座为两
支、六人座则四支。
放好木夹我会习惯顺道弄酱料，沙茶酱是一定要有的，还有豆乳沾酱及豆瓣酱，不过
酱料区有两个，可以都看一看，两边有些许不同的佐料。
等待肉熟时可以到冷食区或热食区晃晃，冷食区的食物基本上变动不大：凉拌鱼皮、
毛豆、豆干、海带、猪头皮、猪心；热食区则常有令人惊喜的料理，虽然我到千喜主要想
吃肉，但有时还是会忍不住嘴馋去夹些来吃，“个人”觉得千喜的热食区远胜其他同类的
锅类吃到饱店家。其他还有卤猪脚、鸭血、肉臊、白饭、各类炸食（薯条、鸡柳等）、比
萨、港式小点心可以选用。
如果喜欢吃手卷也可以到柜台点用，一人一次限取两个，种类还算多。
有不少饕客选择来千喜的原因是这里的铁板烧区，点餐方式一样是放木夹在盒子里，
有牛、猪、鱼排。但因为烹饪时间较长，所以建议可以先将想吃的现切肉品点齐后再来点
铁板烧，我最推荐的是鱼排，煎的表皮略脆，里面却相当软嫩，真的是入口即化，再沾点
随盘附的酱（但别沾太多，会影响品尝鱼排的原味），很多人都觉得很像荷包蛋。以前曾
有煎鸡腿排，但现在已经不再供应了，可能是煎煮的时间过长的关系。
“呷鱼呷肉也要菜尬”，吃肉时别忘了也要到火锅料区弄些蔬菜来吃，基本上锅类吃
到饱会有的种类都有，值得一提的是这里有“蚵”唷，原则上店家不怕客人吃，如果有不
足时随时可以向店员反应补足，就“个人”经验店员速度都挺快的，没看过有不耐的反应
。
口渴了也有多种选择，可以到火锅料区前拿取“多多”类的饮料，旁边有饮料机及冰
箱，如果都不喜欢也没关系，可以亲自到手摇饮料区拿自己喜欢的茶类饮料，糖、冰比例
若有特殊需求也可以直接告知店员，会依需求制作。
吃饱喝足后，是享用甜点或冰品的时间了。甜点种类也算不少，有蛋糕类、泡芙、茶
冻、手工布丁、豆花、爱玉、巧克力喷泉、棉花糖、松饼等等。
冰品则有三类：剉冰、霜淇淋、冰淇淋。其中总带给我趣味的是霜淇淋，需自己把冰
压出来，每次都有不同的惊喜（我是指形状）。这边要特别提醒一点：别贪心弄太多，否
则会发生惨事。
有时外头太阳太大，店员也会贴心地帮忙拉下窗帘，只是有的人会觉得略暗就是了。
吃过几间锅类吃到饱的店家（宝涮涮锅、极鲜、千叶、精彩等），
个人还是最满意千喜：
一、肉品鲜度够。
二、店员人数不少，有各类状况随时可以提供服务，相较于某些店家，
桌上的空盘空杯都摆到几乎放不下了，还是没办法拨冗来收拾，导
致用餐心情大打折扣。
三、虽说有两小时的用餐时间限制，但我个人从未看过店家有赶客人的
情况。
四、最重要的一点，店家真的不怕客人吃，不会有吃单、量少的情况，
反而会有量多情况：有时我只点了一份肉，来的量却是两份……
整体来说算是CP值不错的店家，才会让我与家人一去再去也吃不腻。