餐厅名称：永华盐酥鸡
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/61043323
消费时间：2014年/1月
地址：台南市安平区建平七街693号
电话：:06-2985089
营业时间：18:00 - 1:00
公休：周日、周一（太累的话会多休周二、周三）
每人平均价位：45 ~ 100
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：盐酥鸡、鱿鱼、鸡蛋豆腐、包蛋甜不辣
座标（度分秒）：+22°59'24.23", +120°10'6.44"
记得前几年在PTT的台南板上回复过一个问题：“永华盐
酥鸡何时开？”当时就有想写一篇食记来介绍了，虽然常
常去光顾，但一直拖到现在才有空去拍照。
永华盐酥鸡本来是开在建平七街与健康三街的交叉路口（
现为85度C），记得10几年前刚搬到五期这里时，对于这
区吃的方面是相当陌生，所以晚上就骑着车到处晃晃。突
然，看到路口有一间人气非常旺的盐酥鸡，心想人那么多
应该不会差到哪边去吧！结果就一直吃到现在了。
现在，原址租给了85度C，而永华盐酥鸡则搬到了建平七
街的巷子内，不过客人还是只能以人山人海形容，我们要
拍的这天本来应该下午五点开张的店面，因为老板娘睡过
头才刚要开店。所以七点时又去拍了一次，发现老板娘已
经忙到呈现弥留状态而无法对话，所以只好晚上11点再去
一次，店前面还是一堆人在等候。据老板娘表示，开店后
到现在都还没上过厕所。
永华盐酥鸡厉害的地方是他的品项很多，而且时常会换一
些食材来做尝试，有时候会发现一般盐酥鸡看不太到的食材
蔬菜的部分也非常多样化
永华盐酥鸡是一间非常有个性却又有自己坚持的店家。因
为只有两个人在经营，有时候忙起来会无暇回答客人问题
，所以一些墙壁上的标语就油然而生
配菜也是永华盐酥鸡的重点，只要买就可以加九层塔、酸
菜、蒜头和洋葱，而且是不计成本的加进去
滤油机，已经是现在的盐酥鸡摊必备机器之一，但我始终
觉得要吃盐酥鸡又怕油是一件很矛盾的事
上次没换油和黑心油的新闻爆发，永华盐酥鸡一样没有被卷入，
因为他们的油从以前开始就是每天换并使用棕榈油
老板娘说今天很狼狈不要拍他，不过还是让她入镜了 XD
这次因为去拍摄顺便带了两个朋友，一次买了500元的盐
酥鸡，带了好几包回到家后，发现送的洋葱大概有两颗吧...
盐酥鸡与鱿鱼是我最喜爱的
大蒜也放了一大把
我的新欢，包蛋甜不辣
永华盐酥鸡的品项表，没在台子上看到的可以直接跟店家反应
有些客人会说这间的老板娘态度很差，而我自己本身却觉
得老板娘的个性是比较直接，好就好，不好就不好，不会
因为你是客人而改变态度。另外还有一点，油炸机和抽油
烟机的声音很大，有时候会觉得跟老板娘聊天会像在吵架
一样，事实上只是他听不到而已。在五期健康三街附近有
六七间盐酥鸡相关的店家，为什么唯独这间巷子里面的永
华盐酥鸡一直人气居高不下呢？也许死忠的客人心中已经
有答案了。