餐厅名称：鲸吞烧
消费时间：2013年10月
地址：台南市中西区海安路2段321号
电话：06-2289911
营业时间：06-2289911
每人平均价位：吃饱500左右
有无包厢：无
推荐菜色：培根麻糬 烤马铃薯佐明太子 烤猪五花 烤鸡肉团子
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台南除了小吃林立,也有许多各式各样的餐厅小店. 有天跟孕妇一样一时兴起想吃串烧,
向台南在地人打探了一下,问到这间位在海安路上的鲸吞烧,便决定和男友一起前往啦!
虽然是在海安路上,不过鲸吞烧的位子离最热闹的海安艺术街有一段路.
店家招牌不是夜总会的显眼明亮大招牌,而是隐匿在半个树屋里的小木屋,
不熟那边的人骑车经过时要仔细留意.
这天是周末,我们傍晚5点50就到了,不过店内早已客满.
鲸吞烧假日不接受订位只能现场后位.
本来想说串烧大家都要吃很久,想就此作罢离开.
但男友紧握我的手告诉我"我知道妳想吃,等下吃不到妳会好失落.
我要陪妳一起等." 窝喔~男友好贴心(抱)
鲸吞烧的串烧使用的是温度可以迅速达到千度,烟相对来说比较少的备长炭(还立牌告知)
虽说我怎么看都觉得串烧的烟还是有点多(笑)
不过这个画面真的好残忍啊~~~能想像被关在门外,
透过玻璃,看着一串一串的肉和食材滋滋滋的画面,
却还没等到位子的痛苦吗....
幸好没等上太久,晚间将近7点, 几组第一轮的客人相继离开.
吧台也因此空了出来. 光是这个浅色的吧台, 就好有置身日式居酒屋的感觉了,
只差店员讲的是中文XD
吧台座之外,鲸吞烧里面也有给四人或六人的团体用餐区.
这个位子超有feel, 悬吊的日式烧水茶壶, 好像电影里出现的日式小木屋.
坐在吧台,有个坏处就是...斜前方的玻璃柜里放满了可口的生肉串.
即使知道生肉不能吃, 但这时肚子已经饿到前胸贴后背, 看着生日仍不断吞口水...
饿成这样,快点点餐比较实际!这是鲸吞烧除了饮料之外的菜单.
鲸吞烧本店的主要料理就是串烧,其中又以鸡肉串烧为主打,
各式各样部位的鸡肉部位都有.
固定菜单之外,还有今日特选菜单.
不过看到日本大葱这样时我噗哧一笑,
从来不知道葱段居然也可以当串烧的主角XD
这天有点饿过头,和男友已经管不了什么,
两人翻到什么就点什么....
串烧当然是现点现烤,于是除了候位外,
又进入漫长的未婚妻的等待....和男友边聊天,
不小心又瞥见墙上的酒柜!!!
"酒量不好,等下一大杯又是我要帮妳喝完半杯.
我等下要骑车载妳,妳只能点无酒精的可尔必思啦!"
再反抗,我可能等下也回不了家,只得乖乖听话点杯可尔必思囉!
鲸吞烧的可尔必思不错,水的配比刚刚好,喝起来不会淡而无味.
看我们饿成这样,店员先上了小菜萝卜干.
这道小菜其实...蛮台式的, 应该说是比较湿润版的便当萝卜干.
不过就像我们前面说的, 因为饿翻, 男友还索性点了一碗白饭来配
(真的把这个萝卜干当便当配菜吃XDDD)
凉菜, ??鱼肝. 下面放上冰镇过的洋葱,
上头撒上大量细葱花,看起来十分可口!
不过,不知道为什么,我觉得这里的??鱼肝已经处理太软,
变成鹅肝的口感了...然后这味道, 跟小时候吃的同荣鲔鱼罐头相似度90%,
跟以往在日本料理店吃到的??鱼肝差异蛮大的.
接着是烤筊白笋. 鲸吞烧是将整根筊白笋放到架上烤,
烤完之后才把皮剥掉, 因此,筊白笋的甜美水分全锁在里边,
非常原汁原味喔!
不过肚子饿,还是要补充一些蛋白质才有饱足感!
等到第一份肉上来,我们才觉得:真的开始吃串烧了!
这是烤猪五花串(一份).
鲸吞烧选的猪五花部位很棒,油花够多,烤过之后油脂的香气被逼出来,
单吃可以吃到猪肉的甜味, 配附上的韩式泡菜吃也很搭喔!
每次吃串烧都必点的烤鸡软骨,一份也是两串.
不过以吃过的鸡软骨来说,我觉得差了那么一点点.
之前吃到好吃的鸡软骨,上面会加适当的佐料提味,且吃起来应该是外脆内软.
但鲸吞烧的鸡软骨脆而硬,且味道过淡....相比之下香气少了些.
然后是当最喜欢的一道配角,马铃薯佐明太子美乃滋!!!
这道刚上桌就觉得超级诱人,剖半的马铃薯上放明太子与美乃滋,
烤过之后再洒上葱花, 嗯~上桌时明太子咸味伴着葱香, 我要开动了!!!
这˙个˙真˙的˙太˙好˙吃˙了˙啦!!!(搥桌)
马铃薯皮烤到微焦,里面却十分松软.
加上明太子和美乃滋,甜甜咸咸却一点都没有违和感~
烤培根麻糬. 培根里卷芦笋和金针菇都吃过,
但卷麻糬这种吃法,倒是第一次吃到呢!!!!
我喜欢这个搭配,麻糬露出的部分烤到脆脆焦焦,
裹在培根里的部分却是黏牙的Q弹,口感很有层次的一道啊~
最后是当日主角,八选盛合.
正是鲸吞烧最经典的鸡肉丸子八种口味组合!
八种不同佐料,当然是从颜色浅的清淡口味开始吃囉!
盐烧和原味就是清淡组合的代表, 烤过之后表层洒上一点点的海盐.
鲸吞烧的鸡肉团子好吃! 鸡绞肉没有剁到太碎,
边吃柔软的鸡肉团子,还可以咬到一些碎软骨呢!
大阪烧鸡肉团子和味噌鸡肉团子.
甜味比较重的两个口味.尤其大阪烧那个,超像在吃章鱼小丸子(笑)
起司鸡肉团子. 大半片起司放在鸡肉团子上烤!
卖相和创意都不错,但因为鸡肉团子本身就有咸味,再加上起司,
咸味比起前面几到就更重了些.
酱烧与海苔鸡肉团子.
正当我要把这几枝深色的鸡肉团子送进嘴里时,店员把我叫住
"你要不要试试沾我们的蛋黄呢?"
原来中间的蛋黄是要沾这个的!!!
酱烧的东西口味很重, 加上温醇的蛋黄后让味道综合不少,
且好有吃鸡肉团子丼的感觉喔! (只差没有白饭...)
今日辉煌的成果,不过吃完这些之后我们两人也KO了.
那个八选盛合...建议下次只有两人,除非都是大食量,
不然一次点八串, 吃到最后就像大胃王比赛的垂死挣扎....
后来才发现这间鲸吞烧也是老屋欣力系列(就是老屋改造啦!)
且它的名气颇大,许多名人都来这里吃过喔!
以菜色,餐点精致度以及价位来说, 我和男友都给鲸吞烧及高的评价.
当天两人吃到撑肚一人500, 这种价味在台北根本吃不到阿(抓头)
店内气氛或感觉也很棒,很有在日本串烧店吃东西的感觉.
就是假日要苦等候位这点让人觉得有些困扰....建议大家下次假日来,
五点半到早点排队吧! 不然就是干脆更晚来, 避开晚餐用餐时间.
除此之外,这间店强烈推荐给大家!