[问题] 窝在家的面包到底是不是天然酵母呢？
楼主: goodbad (南台) 2013-08-27 20:20:58
在崇学路上的窝在家面包
家人很常去买 试吃很大方
价位也不便宜。
最初也标榜著天然酵母 不加改良剂 色素香料
可参考下面这则新闻
http://edn.udn.com/news/view.jsp?aid=449275&cid=14
和“冠军面包师傅”吴宝春师出同门的胡志宗强调，大家都在标榜健康面包，其实健康面
包不应是口号，而是一种严格的标准和良心，以“窝在家手创烘焙”为例，店内所使用的
食材都是婴儿级的，不加改良剂、香料和色素，并敢在店门口贴告示、挂保证，有问题一
定负责到底。
最近爆发了胖达人的事件
想请问有人知道窝在家到底是不是
不加改良剂、香料和色素呢？
最近去店门口还有贴告示吗？
希望窝在家是如同他最初所广告的~~~
不然还真不知道有哪间面包可以好好吃！
家人很常去买 试吃很大方
价位也不便宜。
最初也标榜著天然酵母 不加改良剂 色素香料
可参考下面这则新闻
http://edn.udn.com/news/view.jsp?aid=449275&cid=14
和“冠军面包师傅”吴宝春师出同门的胡志宗强调，大家都在标榜健康面包，其实健康面
包不应是口号，而是一种严格的标准和良心，以“窝在家手创烘焙”为例，店内所使用的
食材都是婴儿级的，不加改良剂、香料和色素，并敢在店门口贴告示、挂保证，有问题一
定负责到底。
最近爆发了胖达人的事件
想请问有人知道窝在家到底是不是
不加改良剂、香料和色素呢？
最近去店门口还有贴告示吗？
希望窝在家是如同他最初所广告的~~~
不然还真不知道有哪间面包可以好好吃！
作者: stexenone 2013-08-27 20:22:00
我只买奶油鼻子跟曹师傅的面包
作者: yaya (喔耶比) 2013-08-27 20:24:00
林森路的原米 也不错吃
作者: daydream57 (布丁) 2013-08-27 20:29:00
这家很好吃
作者: clarinetgirl (MoMo) 2013-08-27 20:40:00
康健杂志-天然酵母面包真的尚好吗" target="_blank" rel="nofollow">康健杂志-天然酵母面包真的尚好吗作者: histanley (七点三十二分) 2013-08-27 20:50:00
酵母不是本来就天然的吗 强调天然酵母实在是一件很诡异的事
作者: kikielle (This song is over) 2013-08-27 20:53:00
那你觉得所谓的商业酵母吃了的影响跟天然酵母的不同在于?
作者: ad24 (挂网) 2013-08-27 21:01:00
所有酵母都是天然的...
作者: homeman (轰面) 2013-08-27 21:09:00
酵母分商业酵母和自制酵母都是天然的
作者: homeman (轰面) 2013-08-27 21:10:00
差别在自制酵母用不同原料发酵，做出来的面包味道可能会比较不一样
作者: clarinetgirl (MoMo) 2013-08-27 21:11:00
啊…那篇只是纯分享 至于h大说的，应该是商人的噱头
作者: clarinetgirl (MoMo) 2013-08-27 21:13:00
社会大众看到标榜天然→想到天然的尚好→觉得健康
作者: homeman (轰面) 2013-08-27 21:13:00
或许吧，可能这样讲比较好听XD
作者: clarinetgirl (MoMo) 2013-08-27 21:14:00
啊…我指的h大是５楼的那位h(￣▽￣|||)a
作者: pasaga (dying) 2013-08-27 21:29:00
我看到一篇说天然酵母里面种类很多不稳定
作者: pasaga (dying) 2013-08-27 21:30:00
所以多采单一菌种的酵母才能够稳定的做面包吴宝春的店里被突袭有一种葡萄糖液 就是人工给酵母用的东西
作者: iamready (内什么地？) 2013-08-27 21:57:00
窝在家很好吃啊~~
作者: lupins (〈仙黛逸踪‧八式问剑〉) 2013-08-27 22:05:00
================所有酵母"菌"都是天然的=================
作者: adsldns (爱的索迪恩斯) 2013-08-27 23:22:00
搞不好有基因改造酵母菌 真的都是天然的吗?
作者: AlexShen (加菲猫) 2013-08-28 05:45:00
不用酵母就是用泡打粉发酵，这就是化学的，是吗
作者: Okarin (小冈伦) 2013-08-28 23:18:00
用泡打粉不会发酵 只是让他胀起来 跟酵母的原理不一样