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PassionP (Gourmet Passion)
2013-07-16 19:46:39【好吃?台南】白色猫头鹰，和风手作洋食，惊奇黑色咖哩饭
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台南，白色猫头鹰
消费时间：2013. 06月
店家地址：台南市东区崇仁街83号
电话： 06-290-0168
营业时间：18:00 - 21:00
平均价位：200-300
可否刷卡：n/a
店休：周一
这阵子看了一部漫画，讲的是一名颇白目少女却偏是料理天才，
白目料理天才出社会前，才终于第一次初尝拉面美味，
于是热血地追求美味拉面的制作。
碰巧，漫画其中一篇章谈及在日本因为经济不景气，
开店大不易的状况下，许多店家纷纷分租店面。
说到分租，大家可能会先想到的是一般传统的空间分租，譬如：骑楼分租。
日本现阶段的分租概念却有所不同，
除了空间分租，也有所谓的“时段分租”。
同一家店面，白天或许是A老板经营的定食店，
晚上却摇身一变为B老板经营的居酒屋。
这样的漫画概念，来自于日本社会实况，
而在台南，也有店面巧妙地应用着如此时段分租的概念，
那正是日间的白色驴子，夜间的白色猫头鹰。
先前已介绍过法系杂货风装潢、早午餐为主的白色驴子（点我看食记：白色驴子），
驴子摇身一变，成了夜里的猫头鹰。
不变的空间，打起了暖黄色的灯光，白色猫头鹰从黄昏六点开始开卖和风洋食。
和风洋食，西餐经过日本式的改良，因此有的是西式外观与东洋美食精随，
揉合了东方人喜爱的食材以及调味，因此某程度上比正统的西式餐点更为细致。
一品照烧和风鸡肉丼，煎得恰到好处的嫩鸡肉，蕴藏着味醂的酒香与白糖的甜，
日式的鸡肉拌上白米饭，还要搭配西方的美生菜，
熟悉的日式滋味就这么多了一分清爽。
另一品黑咖哩豚肉焗饭，颠覆一般对讲求日式咖哩的想像，
端上桌的热焗烤咖哩，一经汤匙搅拌，眼见藏在有厚度的拉斯起司之下的咖哩，
其颜色可远比端一般日式深褐色咖哩还要深上许多，
“黑咖哩”之名由此得来。
不同于一般追求果香洋葱甜味的日式深褐色咖哩，
黑咖哩多了一分恰到好处的微妙刺激味，
一抹的辣味在味蕾轻踏，却不致于不适的独特风味。
之中的豚肉，不羶不腥不油耗，肉质纤维明显而依旧留嫩，
之中的马铃薯，吸收了咖哩的美好，满是酱汁的松绵。
200元的套餐皆已附100元的饮料，超过补差价即可。
当天点了许多款日式和风抹茶类的饮料，
最令人印象深刻的属抹香柠檬露。
柠檬的清爽，搭上抹茶，调配得恰到好处的清凉，
要用最简单的方式来形容，
我会说：“它恰似近来特红的黄金比例翡翠柠檬饮品，
只是多了抹茶的微苦，多了一分层次的味觉美”。
不管是白色驴子或白色猫头鹰，
法系杂货风的手作感空间氛围，都让人毫无抗拒地感到舒适。
但，总是这样的，有一坏就有一好，
有别于白色驴子，白色猫头鹰的人手偏少，
整家店能看得到的大概就是一位主厨、一位助手，
因此上菜速度实在是快不起来。
然而，或许也是因为人手少了，开放式厨房带来的紧张度就更少了，
夜间里的白色猫头鹰因此多了一份亲民的家庭感，
减了一分刻意打造的制式氛围，
在不赶时间而只想跟家人朋友静静缓缓用食的夜晚，
或许是不错的好去处。
最后，补上一句娘亲与家父想说的话：
“餐点份量再稍稍大一点，或是再多一碗萝卜味噌汤，
那这里可就更完美了！”
话说家中二老，极少主动赞美非台式口味餐厅的口味，
这天却边品尝边道了几声好！
作女儿的，离开白色猫头鹰时，
暗自庆幸今后全家多了一个可共同前往用餐的非台式口味餐厅。
【 延伸阅读点我看 】
1. 台糖长荣长园饮茶
http://passionp.pixnet.net/blog/post/151430212/
2. 莎丽泰式家庭餐厅
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3. 太郎素食
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