台南‧安平区 沙卡里巴 朱家原汁猪肉面 since 1995
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地址：台南市安平区建平路339之345号，怡平路与永华三街旁
GPS：120.10.55 22.59.34
营业时间：10:30-21:00
公休日：周六
电话：06-2987365
价目表：网志有
脸书：浙江口味-原汁猪肉面
原汁猪肉面位在市府附近的新沙卡里巴商场的侧边，
怡平路与永华三街旁，上原日本料理斜对面，原本就搬过家，
但因运河星钻乙案，新南国小、金城国中迁建的关系，
这商场未来也要面临拆迁，想必未来可能又得搬一次家。
从中午开到晚上，路边停车还蛮方便的，特别的是周六公休，
厨房位在进门处，创立原因系因祖籍浙江的第二代外省人老板娘，
结婚后原本打算卖牛肉面，但先生家不吃牛肉，便改成了卖红烧猪肉面。
其实新沙卡里巴商场剩下的摊也不多了，猪肉面算是其中生意不错的，
狭长型的店内用餐时间有着不少忠实客人; 我点了招牌的原汁猪肉面，
还有一盘红油炒虾，朱家的菜单上，面食有约8、9种，可做干或汤，
也有饭类，选择性多。
面食的面条有细中宽意面或米粉等5种可搭配，
猪肉面的原汁汤头喝起来芳醇回甘，肉用的是带软骨的部份，入口酥软不柴。
红油炒虾也是每天自家手工现包，里面用的是火烧虾肉，
紧实的肉质及甜味，而且一定要蘸他们的辣椒酱，真的很辣，建议酌量。