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地址:台南市中西区府前路一段210号
电话:06-2214690
营业时间:AM0600-PM1400
PM1700-PM2000(周日公休)
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创业至今传承三代近70年
一进门就可以看到虱目鱼铜板画
明亮干净的用餐环境
都可以看得出老店对于经营的用心
价目表
有许多虱目鱼副产品为主的汤品
店家也有搭配成套餐的餐点
肉燥饭 20元
有别于台南的大多的肉燥饭以肥肉为主
这里则是肥 瘦肉各半
肥肉炖的入口即化 一口扒下
搭配香菜与咸瓜 吃起来清爽不油腻
卤猪肠 20元
卤的时间与咸度恰到好处
不会过烂与过咸
Notos还蛮喜欢这道小菜的
三料汤 90元
由鱼肚 鱼皮 粉蒸 燕饺 骨肉 脆肠 三色鱼丸 脆丸
这几种干料任选三种
店家主打以虱目鱼肉打浆
不添加硼砂与淀粉口感吃起来脆度有Q劲
所做成的鱼丸 脆丸
而Notos点的是三色鱼丸 脆肠 鱼皮这三样
脆肠与鱼皮裹上粉
脆肠吃起来很非常Q
之前Notos曾经吃过粉裹得不成功的配料
吃起来口感真的不太好
但好险这次吃起来则是粉粉嫩嫩
至于汤头部分
店家是用鱼骨加上当季蔬菜和大骨去熬煮
撒上些许胡椒粉与韭菜花和吸满汤汁的冬粉
喝完不够的话 还可以跟店家要求加汤!!