醇涎坊锅烧意面
台南市保安路53号(阿凤浮水鱼羹隔壁、茂雄虾仁肉圆对面)
阿龙香肠熟肉
地址: 台南市保安路34号
营业时间: 09:00-20:00(每周二隔休)
阿卿杏仁茶
地址：台南市中西区保安路82号(保安宫隔壁，邻近阿明猪心)
电话：06-2262799
营业时间：下午2.3点-晚上12点(春夏)下午2点
精彩网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15188011
台南的古早味小吃真的好多，但这次我最想吃到的是保安路的醇涎坊锅烧意面，因为早就
久闻盛名想来朝圣已久！！听橘子狗说，他来了几次都扑空，害我出门前有小担心一下，
还好我们运气比他好太多了，第一次吃锅烧意面就上手了，我们成功得到它了（挺），另
外来保安路怎可以只吃一家，所以我们还吃了香肠熟肉与古早味杏仁茶等，一路吃下去
.....
位于保安路36号的醇涎坊锅烧意面，邻近小吃也都很有名，例如阿凤浮水虱目鱼羹、阿村
牛肉汤等等..不过除非你有超乎常人的胃，不然要一趟吃这么多家真的也太操了！！
这一家醇涎坊锅烧意面真的就是一般的小吃店，但生意超好..
卖的品项也很简单，就是锅烧意面、细丝、冬粉、米粉、乌龙等等，加炸料要15元，另外
还有鲁味..
其实仔细观察，他们的小吃摊小归小，摊子很是干净整洁，吃起来多了一份安心
锅烧意面 $50
跟北部不太一样，他们有加炸料看起来比较丰富，还有一颗半熟蛋，炸物是旗鱼片还有火
烧虾...
炸物吸饱了海鲜的鲜甜的汤头后，那甘醇又微脆的口感，更好吃！！
里面还有一颗半熟蛋，啧啧，轻轻的咬上一口，汤头烫过的水煮蛋滑嫩嫩的伴随着金黄色
蛋液缓缓流出，这蛋液混合著浓郁甘甜的汤头一起喝也别有一番滋味，怕吃半熟蛋的人也
可以跟汤一起拌熟后和着意面吃，面条多了蛋黄的滑润感吃起来会更赞喔...
南部的锅烧意面跟北部不太一样，它们泡的比较软，有点像带点Q劲的方便面，软软的，挺
特别的！！尤其是汤头，这汤头好鲜甜阿，不是那种味精造成的甜唷，喝的出来是原味海
鲜熬出来的浓郁鲜甜，那汤头，真的会让人一吃就上瘾阿！！
吃完醇涎坊锅烧意面后，我们看到附近的这一家阿龙香肠熟肉，听说也很有名，更是八十
年老店，忍不住好奇也就跟着进去吃吃看，这一家也是满满人潮..
其实就纯粹好奇什么是香肠熟肉这样...
就是香肠加熟肉做成拼盘沾著黄芥末酱油膏这样吃 ，有点像黑白切，首先你要先挑要切
盘的香肠与熟肉，熟肉有海鲜、蔬菜、猪鸡鸭牛内脏等..
老板问我们是不是两个人而已，那帮我们挑好的香肠熟肉各切两份就好了，因为第一次点
所以也傻傻的答应了，但后来看到这么大份都傻眼了，原来老板都硬要跟人家切两份，其
实两个人只要吃一份就够了，但第一次吃不知道份量大小，听老板的就会莫名其妙点了一
大盘这样，所以特别注意一下，如果你只有两到三位，请务必请他切一份就好！！！！不
然你看我们这样随便点一点，这一盘就要280元耶！如果你只是尝鲜不饿的话，两份真的
挺负担的，不只比较贵，而且也吃不了这么多阿～不过我们的确有硬著头皮把这一盘吃完
，只是真的就吃不下其它家，有点可惜这样～XDDD
我们大概点了香肠、鲨鱼烟、鱿鱼、猪肝、猪心、苦瓜、白萝卜、小黄瓜等等，但我发现
其实那个黄芥末酱油膏才是灵魂的所在，不管原味的熟肉香肠有多美味，如果少了这个酱
，根本就吃不出它的层次感阿，当然香肠熟肉本身口感也很不错，食材新鲜但本身并没什
么调味，完全就是吃原味，然后再搭配这个特殊沾酱吃就超够味了，我想买这个沾酱回去
，百沾阿啊啊啊阿啊！！！
因为被阿明的两份香肠熟肉给搞的好撑，所以就放弃小吃之旅，转找甜点去了，口袋名单
内的阿卿杏仁茶，听说那古早味杏仁茶口感之香醇浓稠让你一喝就难忘这样～～
我觉得阿卿的杏仁茶真的很浓纯香，还有杏仁茶特有的香气，很好喝，不过我在拍照时，
不慎把我的手机拿去泡杏仁汤了，害我们喝不到几口就不能喝了，重点是我的手机阿啊啊
啊阿啊，担心了好久，幸好目前没大碍安捏，着实吓了我一身冷汗！哈哈...所以提醒大
家手机不要离杏仁茶太近这样（除了我谁会干这种蠢事阿～XDDD）
保安路这里好多著名的古早味小吃，下次我还要再来挑战更多家没吃过的老味道，这次吃
到这三家都很好吃，都是古早味美食，推荐给大家参考喔！！
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醇涎坊锅烧意面
台南市保安路53号(阿凤浮水鱼羹隔壁、茂雄虾仁肉圆对面)
阿龙香肠熟肉
地址: 台南市保安路34号
营业时间: 09:00-20:00(每周二隔休)
阿卿杏仁茶
地址：台南市中西区保安路82号(保安宫隔壁，邻近阿明猪心)
电话：06-2262799
营业时间：下午2.3点-晚上12点(春夏)下午2点
出走是为了更深刻回到原来的位置
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