※ [本文转录自 Food 看板 #1GydPnM_ ]
作者: cc111 (金色的蛋) 看板: Food
标题: [食记] 台南新营 新进路鳝鱼意面 在地人推荐美食
时间: Sun Jan 13 16:55:05 2013
完整图文：http://0rz.tw/vMDwF
餐厅名称：鳝鱼意面
消费时间：2013年/1月
地址：台南市新营区新进路二段22号
电话：06-635-2866
营业时间：AM10:30~PM18:30
平均价位：50~100元/人
可否刷卡：否
推荐菜色：炒干鳝鱼意面
台南新营最有名的鳝鱼意面老店一家是清香鳝鱼意面；另一家就是旁边的这家
这家没特别取店名，鳝鱼意面是这里的招牌所以大家就直接当店名叫
炒干鳝鱼意面：100元/盘
跟炒鳝鱼面最大差别就是鳝鱼较多，意面个人会觉得口感较好
一般都是炒意面为多，这家是少数有卖意面以外的面类
鳝鱼弹性佳、吃过几间虽然属于炒鳝鱼意面但还是有些水水的
这家是完全干，不会因为有汤汁整盘意面甜到夸张
炒干鳝鱼面（油面）：50元/盘
便宜了一半除了鳝鱼变少，油面的口感跟鳝鱼搭配其实不会太差
但习惯上还是以意面为主
炒肉丝面：40元/盘
一般的肉丝炒面，味道普普，还是有鳝鱼较好吃
担心会太干的人，店家有附清汤可自己盛
喝起来像是柴鱼高汤
有辣椒酱与辣椒粉可选加
鳝鱼意面配上辣椒粉很搭，建议试试
内用位置不多，坐满时要稍等
旁边的清香鳝鱼意面有非凡美食大探索介绍过，有名气后很多部落客接着跟风介绍
但很多人反应其实前面的鳝鱼意面较好吃
心得：
1.新营有名的鳝鱼意面美食
2.分为油面与意面两种，两种都不错吃
3.几公尺旁的清香鳝鱼意面更有名但这家个人较推