请享用图多好读版：http://www.wretch.cc/blog/anikomayday/26073151
每次回台南总是深深觉得南部人好幸福～ 阳光普照的大好天气在台北真的是种奢求，
本人在台北连续几周的阴雨天气搞到人要发霉生病，
赶紧回台南来拥抱久违的太阳公公 XDD
虽说白天很温暖，但台南晚上温差也着实颇大，冷天气时最让人挡不住火锅的呼唤了～
正巧前些日子收到了延龄堂酸菜老爷的店的邀约到店试吃，
于是乎找了个时间带着老爸老妈来吃锅，
地点位在离家不远的台南火车站圆环附近，虽是地处有些隐秘的巷弄间，
但是停车方面一点也不用伤脑筋
延龄堂酸菜老爷的店起初是以贩售养生醋饮和高梁酸菜为主，
而后将两者结合开了现在这间火锅店～
本身店旁就附有停车空间，方便到店用餐的食客们少了找停车位的时间
不算大的店里，平日晚间竟然高堂满座～ 害我小小吃了一惊，
好险有事先订位，不过今晚就要抱憾而归了
事先有先到网上爬文作过功课了！！
所以倒是蛮期待这家据说蛮不一样的酸白菜锅尝起来如何～
店内的沾酱种类有好几种，
比较特别的有韭菜酱 蒜蓉辣椒 五香醋～ 豆腐酱和素芝麻酱也很不赖
所以我们一共随自己喜爱胡乱调制了几份～
店内也展示了不少自家独门的周边商品贩售～
火锅食材均是自行到冰柜取用，而冰柜上头都有清楚标示每种食材的价格
每一份肉品都有使用保鲜膜密封冷藏～
保持肉的鲜度并且不会吸收到冰柜中其余物品的味道
独家酿制酸梅汤
这酸梅汤的酸甜味儿比起看起来的色泽稍淡了些～
似乎是味道若再浓郁些会更优呀！！！
综合蔬菜盘
里头有高丽菜 茼蒿 黑木耳 冻豆腐 玉米 金针菇...等等
我特别喜欢他们的冻豆腐，煮过后可以吸收满满的火锅汤汁，超过瘾
黑木耳吃起来也格外的爽脆唰嘴
手工狮子头
嚼劲十足～ 一口咬下也是肉香四溢
酸白菜炒肉片
当天把我电晕的就是这道了！！！！ 这酸白菜炒肉片中吃起来竟然意外的有一丝甜味，
这甜味的余韵整个让我不禁添了碗白饭拿来止不住的狂配呀！！！！
狂吃到一个不行，白肉片也不会给人过于油腻的感受，一定要给它个大姆指
高粱酸白菜锅 & 酿蒜头锅
以高粱发酵结合各类蔬菜酿制成，产品坚持不添加任何人工色素，
这酸白菜锅倒是常见，但酿蒜头锅我倒是头一次吃～
的高粱酸白菜味道很香，整锅里头的酸白菜用量更是非常用心的在和客人们交陪，
完全是实在又大方的放了很多呀！
喏！！！ 你们瞧瞧这满满的酸白菜是不是超有诚意～
一旁的酿蒜头锅汤头也是以酸白菜汤为基底，
但多上了浓浓蒜香，还加上了枸杞，感觉好养生
白肉涮一涮沾著豆腐乳和芝麻酱吃真的好美味呀！！！！ 油花分布均匀～
连我这不太爱吃白肉的孩子都尽情的喀了不少
贵妃醉鸡 NT. 200
使用荔枝酒加中药材酿制，味道倒是香气十足，图片中上方可见荔枝果肉哟
可惜了鸡肉有些解冻不够，送入嘴时还有不少碎冰在鸡肉里，
有些影响食用口感就是，鸡肉也略嫌干柴了些！
整体而言，锅品的表现确实有中上水准，可惜了当天店里来客数不少～
服务人员在服务状况上有些不尽理想，
常有得主动起身去找服务生来加点或是加汤的问题，
这个部份若是可以改善想必客人用餐的感受也会觉得更为愉快哟
ADD：台南市北区富北街50号
TEL：06-2210110
TIME：10:00~21:00 六日到21:30 (周一公休)
FB粉丝团：http://www.longer-life.com.tw/