连德堂的卖点特色就是他的煎饼是手工做的
当然生产速度会比较慢
台南很多东西都有限量
像是阿堂咸粥的鱼肠、慕红豆的红豆汤一些诸如此类的
好不好吃每个人口味不一样很难定义
但我想说的是
老板之所以限量就是要维持它的品质在
有些店红起来了出产的产品量也跟着变大
但你说说能够保持原来品质的有几家店?
而且连德堂能够经营这么久一定是很久以前就打好基础
有固定的客人
他为什么要因为爆红而改变它原本的生产模式
我本身是做餐饮业的
假日中午店内生意好常常客满
客人要等候位子我们都会事前告知不确定要等多久
因为没有限制用餐时间
客人要坐多久我们根本无法掌控
所以导致有时候候位的客人等很久来跟我们抱怨
当然也是会觉得很抱歉可是这也是没办法的事情
想要吃就只能等
也有客人会反应干嘛不限制用餐时间
可是一旦限制了
又会有客人抱怨干嘛限制
很多事情一体两面
就像你说得为何没有年龄限制
但等到连德堂真的提出年龄限制后
又会有人抱怨为什么要限制
有点囉嗦了
总归一句
想吃你觉得好吃的东西
提早来、耐心等
不然可以不要吃
没有人强迫你
※ 引述《PECOPECO (请 拍打喂食)》之铭言：
: 去年一样是12月
: 我拖到快晚上6点赶过去还好运有买到
: 上礼拜才下午2点
: 老锅炉依旧不停地在赶工
: 但....那都是网络订的 Orz
: 听老板娘说12点就KO了
: 当天是星期日....鼻子摸摸....两天后再来
: 过了两天，12点就来报到
: 这次是稳了，但就连平日上门来买饼的也是络绎不绝啊!
: 在门口发呆的十几分钟
: 味增口味的就没了 (虽然我比较偏爱鸡蛋原味)
: 听说5月浩子阿翔这两只来过以后就整个大爆炸了
: 假日过12点大概就没机会了
: 平日过2点有危险
: 喔? 你说可以网络下单
: 老板娘：‘现在排到明年10月后喔’
: What the ****!? <囧>
: 话说，这店家相当谨守1人2包的原则阿
: 不给多买就是不给
: BUT我认为要设年龄门槛
: 看到人家抱小BABY的都可以算2包
: ......我是有那么一点不平衡!