※ [本文转录自 Food 看板 #1KMDOIzj ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中小吃][北区]百年老店金利来羹面达人
时间: Tue Nov 4 21:35:00 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/11/jinlilai100.html
消费日期:2014/10
( http://goo.gl/1OzK7n )
这家金利来羹面达人就位于小冰箱幼稚园的斜对面，其实小人还没去念
书前因为常常从这边经过早就对这家店有印象。毕竟，在我的认知里面
在台中地区敢写自己是百年老店的还真没几家呀~
( http://goo.gl/ZkSS1u )
今年小人第一年上学，万圣节这天早上学校为小朋友举办了万圣节活动，
我这个负责付清的家长当然也要前往共襄盛举。直到活动结束也差不多
刚好午餐时间，既然好奇很久，择期不如撞期就来去给他尝尝看囉~
( http://goo.gl/eH7NRa )
店门口运用了大量的红砖元素打造出一股古色古香的感觉。
( http://goo.gl/DJT05C )
餐点部分就在另外一边的小摊车上由老板亲自烹调准备。
( http://goo.gl/sYVv48 )
门口那台旧铁马以及柱子上过去菸酒专卖时期零售店的招牌，更让人觉
得好像走进时光隧道，这些都是我孩提时后每天看得到的东西呀!
( http://goo.gl/7jdWaV )
接着就要来印证这家店不是真的有百年历史了，墙上展示的老照片替我
们解答了一切。
( http://goo.gl/TT8s7n )
原来金利来最早是在第一市场，也就是现在的第一广场营业，那年是明
治37年，也就是西元1904年，距离现在正好110年，宾果!
( http://goo.gl/t2dUIz )
店里的摆设也参杂了许多古早味的元素，从各类商标、古玩到台语电影
的放映海报，每一样真的都是绝世珍宝，见证台湾曾经走过的历史。
( http://goo.gl/X6cJXc )
酱料台备有简单的几款酱料供客人自行取用。
( http://goo.gl/y7gxrq )
既然号称羹面达人，当然店里的餐点以羹类为大宗。另外还有供应油面
和意面、饭类、小菜等等，都是我们日常生活中很容易吃到的料理种类。
( http://goo.gl/7GQqmm )
拿一小碟辣油准备等等佐面吃，这个辣油味道很香喔。
( http://goo.gl/oCkpkP )
鱿鱼盘80元
因为除了肉羹之外店里也有贩售鱿鱼羹、羊肉羹等等，其中的料都可以
另外点坐干料当小菜。
( http://goo.gl/EsioEX )
他们家的鱿鱼如果没有判断错误应该是自家发泡的，肉厚吃起来的口感
相当扎实，吃惯化学发泡的人可能会觉得非常硬，有点像在嚼鱿鱼丝。
( http://goo.gl/6lC4Hs )
虽然如此，不过这鱿鱼真的还吃得到鱿鱼的香味，不像一般外面用的发
泡由于只有口感没有滋味。至于这样的口感能不能被大家所接受，我想
这就见仁见智了，不过真材实料是绝对肯定的。
( http://goo.gl/03Ib1W )
香菇肉羹汤40元
这一碗就是传说中传承百年的那碗肉羹囉....
( http://goo.gl/DH6CN9 )
肉羹是以精肉直接制成，没有多余的粉浆来捣蛋，吃得到肉香。羹汤方
面则是以柴鱼为基底加上香菇下去熬制，特别加入外面肉羹少见的蛋酥，
所以喝起来有一股蛋酥入汤特有的古早风味。在过去那个经济匮乏的年
代，吃不起猪肉食如果能尝一口蛋酥也是让人相对感到满足呀~
( http://goo.gl/Bs6o2q )
爌肉饭55元
爌肉采用的部位看起来应该也是腿库，他们家的爌肉看起来就不油不腻，
成色感觉也很入味，55元的价位现在吃也差不多是行情。
( http://goo.gl/B7W101 )
看这猪肉爌成这样，想不好吃也很难吧?
( http://goo.gl/WUXc4h )
卤排骨干意面75元
店里有供应古早味卤排骨饭，如果不想吃饭也可以改成面。
( http://goo.gl/CRvWzI )
这份餐点有一大碗淋上古早味肉燥的干意面以及一大块卤排骨和一块卤
油豆腐。
( http://goo.gl/YhTXIB )
意面本身相当弹牙好吃，充分跟肉燥搅拌之后也不易沾黏，完全就是意
面独有的特性，肉燥香气实在是很香。
( http://goo.gl/9qNnDz )
再来看这块卤排，虽然整块都是瘦肉，但是卤后的口感入味又不会过柴，
本身肉挺大块唷。
( http://goo.gl/g1ctxG )
最后这个附赠的卤油豆腐，我吃完之后真的要起立给他拍拍手了。虽然
是一块不起眼的油豆腐，但是上桌外观完整，皮不会过硬，但是卤汁却
完全都入味道豆腐哩，吃完真的口齿留香。建议大家来一定要点卤油豆
腐来吃吃看，这样大家就会知道为什么冰箱会大推这一味囉~~~
百年前的口味，虽然不同时空，也许在我的曾祖父、祖父、奶奶还有我
跟我女儿的内存里面都有一个味道是这样子的呀~
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
百年老店金利来羹面达人
台中市北区太原八街33号
+886-911-456986
营业时间:11:30~14:00/17:30~20:00，周一公休
付款方式:现金
停车方式:附近收费停车场 停车难度:高
显示详细地图 ( http://goo.gl/RWLhRl )
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