※ [本文转录自 Food 看板 #1KMB-lKi ]
作者: win0224 (Lin) 看板: Food
标题: [食记] 台中清水-进丰姜母鸭
时间: Tue Nov 4 19:59:39 2014
餐厅名称：进丰姜母鸭
消费时间：103/10
地址：台中市清水区中华路406-6号
电话：04-26221842
营业时间：17:00-23:00
每人平均价位：350元
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文网志:http://win0224.pixnet.net/blog/post/227626753
天气逐渐转凉，秋冬的季节来临，除了吃
火锅之外，也是吃羊肉炉与姜母鸭进补时
刻，天冷的天气来一碗姜母鸭热汤暖胃一
下，是件多美好的事。
进丰姜母鸭位于清水区中华路上，三妈臭
臭锅旁，虽然店面不大，但生意可是好的
不得了，记得当天用餐那天，大概晚上六
点，整间已客满，而且外带的客人也非常
多，内用桌数大约6-7桌，建议如要用餐，
记得先打电话预约。
菜单价目表
姜母鸭每份280元，其他单点配料价格
30-50元不等，不过配料种类不多。
好大一锅姜母鸭，店家是用瓦斯炉烹煮，
印象中有的店家是用炭火方式。
里面的米血与冻豆腐是另外单点的，店家
已事先放进去煮。
豆皮一份30元
高丽菜一份50元
玉米笋一份50元
面线每份30元
面线很香。好吃。
在煮的过程中一直文到麻油香，原来店家
会先将麻油与姜母爆香之后再加入鸭肉当
中去闷煮。
香气十足，汤头也相当鲜甜，好喝。
鸭肉丸一份50元，鸭肉丸相当好吃，完全
没有筋，高丽菜部分因煮的相当熟烂，很
清甜好吃。
至于鸭肉部分，因第一次外食姜母鸭，很
怕鸭肉太老，不好吃，还好鸭肉肉质完全
不会太老，也不会涩，而且相当弹牙，肉
质很新鲜，非常好吃。
整体餐点相当满意，价格也不算贵，如果
店家有免费提供白饭就太棒了。