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店名：有力蛋饼
地址：台中市力行路166号
电话：无
营业时间：6:00~10:30
价位范围(每人)：25~70元
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无
官网：无
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完整图文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/189168546
有力蛋饼，在台中蛋饼界历史悠久，记得小时后店开是在力行路救国团对面，
现在则移到同条路后段的力行国小对面。
好吃的秘诀在于手擀，工作台前特别注明“手工现做”请排队，要有点耐心，
那个赶时间的，呃… 可能要改买隔壁的美而美唷~
看着伯伯先把带葱的大面团揉成长条状，再用刮刀切成一小块一小块的面团，
在面团上洒上一点面粉，然后用擀面棍把面团擀成圆状。
接下来由阿姨接手，把饼皮铺上锅用中火慢煎，等饼皮煎得差不多后，再把蛋打下去。
这回点的是总汇口味，还有玉米、火腿和培根在一旁stand by，
把饼皮盖在蛋上后，招牌酥皮蛋饼的雏形就已完成，
起锅前再铺上肉松、火腿、培根，超澎派的总汇蛋饼就大功告成啦！
上桌的总汇蛋饼，有蛋的黄、葱的绿、火腿的红和肉松的棕，
一整个色彩缤纷夺目，光视觉上就让人流口水了，
吃之前还要淋上酱油膏和辣椒酱才是行家的吃法！
趁热咬一口，挖咧~ 这饼皮怎么这么酥阿！？
这种直逼起酥面包的酥度，咀嚼起来完全不同于一般的软软蛋饼皮，
饼皮会在口中慢慢崩化，是一种很奇妙的口感阿！！
同场加映鲔鱼蛋饼，不同于其他店家使用洋葱，这里的鲔鱼是搭配小黄瓜。
淋上油膏和辣椒酱后，更显得酥皮的金黄，简直吹弹可破咧~
虽然个人不爱小黄瓜，不过这鲔鱼味道够重，可以压过小黄瓜味，
而且没有加美奶滋下去拌搅，吃起比较清爽，早餐还是不要吃太油腻哩。