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店名：帝一食补炭烧姜母鸭(总店)
地址：台中市大雅区中清路36号
电话：04-25688542
营业时间：16:00~01:00
价位范围(每人)：250
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图文网志版：http://ppt.cc/TU4x
寒冬将至 热呼呼的汤最能抚慰人心阿~
在这波变冷的第一天
几个都快而立之年的人 跑去六福村
寒风细雨加上饥肠辘辘 决定打道回府时来吃个姜母鸭
于是乎 来到了大雅 帝一姜母鸭总店
这人满为患的景象着实吓到了乡巴佬我
而且还有二楼
姜母鸭一份300
食材几乎都50
每桌会给一罐新的正大香辣豆腐乳
加到沾酱 或喇面线都很好吃
姜母鸭的好朋友就是面线
这里的面线麻油味比较淡
我会再加一些豆腐乳跟辣酱油
炭火慢火炖煮加上陶锅保温及易保留食物的温润滋味
已流口水
菜会用篮子送来
其余食材会直接帮你丢进去煮(没得拍照的意思)
我们点了菜头、豆皮、鸭丸、米血、杏鲍菇、冻豆腐、两样青菜
因为上桌前就被丢进锅里 没眼见为凭
老觉得分量没有很多
但是口味真是没话说
第一口的汤 姜味很重
再来每口就沉浸在幸福的清甜滋味里
这里的汤相较于其他吃过的姜母鸭来说
比较干净(个人对汤的形容词)、不油、没有奇怪的中药味
还有一丝丝我娘亲煮的味道
对于汤控的我来说 狂喝汤让人感到幸福无比
食材方面 友人说菜头很好吃
毕竟都点了自己爱吃的 没有什么不好吃的
唯一人人嫌的
是鸭肉
很老 很难咬
我不爱吃肉 所以不是那么在乎
但还是觉得困惑 姜母鸭的鸭难吃 阿捏甘赫?
除了鸭 另一个灵魂就是姜了
方才提到姜味非常重
你能在一楼看到工作人员现场拌炒姜母
至少你能比较心安那姜味不是来自姜精
不只在大锅里见到满满姜母
你也能在你吃的锅子里一直捞到姜母
层出不穷的姜母让人有些崩溃(泣)
虽然姜母鸭 姜跟鸭都被我嫌
但汤实在太对我味了 还是超级大推荐
凛冬将至(冰与火之歌第一季之梗) 补补身子吧~