※ [本文转录自 Food 看板 #1KLwhtfO ]
作者: windfree (小宅柠檬) 看板: Food
标题: [食记] 台中 牧岛烧肉专门店。不只好吃服务也好
时间: Tue Nov 4 00:18:58 2014
餐厅名称｜牧岛烧肉专门店(大墩店)
地址｜台中市大墩路689号
捷运｜无
电话｜04-23290366
营业时间｜平假日11:30-24:00
可否刷卡｜可
有无包厢｜无
推荐菜色｜黑柚套餐1980元(双人)
消费时间｜103年/10月
消费价位｜2079元/2人(花旗卡打折)
图文网志:http://evisko.pixnet.net/blog/post/232008502
大学社团麻吉奥莉前不久也去台中，大力推荐小宅柠檬这间“牧岛烧肉专门店”，脑波弱
的我就一边大口吃著涮涮锅一边笔记，听奥莉讲得色香味俱全，让我人未到口水先流。不
过，把行程排好后仍有一疏，那就是我们竟然忘记订位，还私心想着反正我们晚上八点多
去吃，一定会有位置。带着台北俗的天龙思考模式，就这样下台中了。
这间的好处是有特约停车场，也很适合开车前往的人客！一停好车，停车场老板娘问有没
有订位，我们潇洒地说没有！老板娘落下金句：“那祝妳们幸运！”大惊？！难道、难道
8点多这种鬼时间还有人要吃晚餐、吃烧肉？
▲台中的餐厅很喜欢用这种木柴当装饰，小宅柠檬在台北很少见到
推开大门，柜台人员堆满笑意要我们等一个半小时，充满挫折的我们顿觉台中市个让人摸
不透的城市，台中与台北到底不太一样！为了杀时间，只好走到附近7-11买本壹周刊，想
不到承停车场老板娘金口，奇蹟出现了！
有客人取消了订位，所以可以让我们提早入席，于是我们带着只翻开过一页的壹周刊欢欢
喜喜地回到牧岛，开始享受我的们五星级烧肉旅程！
某墙面上有牛肉部位图说，让店里整体环境加分不少，更有吃高级牛肉的气氛了。
桌下有个小抽屉，放了一应具全的餐用备品，可以让客人随时取用，感觉好好。
牧岛的套餐种类蛮多，以价格与食材等级做了双人套餐或三人套餐等，我们最后选择了黑
色的这套双人套餐，不但有菲力、肋眼、和牛，还有巨干贝、草虾，海陆通包让人跃跃欲
试。至于价格，MENU写着1980元，我们还很智障地问是一个人的价格还是一套的价格，当
我们得知是一套的价格时，还小小惊呼了一下，因为这样的气氛环境与食材等级，在台北
的确有可能吃到一人1980元，能在这里以不到两千元（不含服务费）吃到这样的餐点，我
们都觉得很划算！
点完餐后，立刻上了一壶汤，两位俗客还问说这是要沾什么吃，得到答案：直‧接‧喝，
当场又震撼教育一次！吃烧肉配鸡汤，有没有这么离谱？而且真的很鲜甜浓郁，让人一喝
就停不下来啊＞＜
前菜沙拉
生菜很鲜脆，有胡麻酱的味道也有点水果味，加上起司刨片，搭配得很爽口又很有滋味，
让平时不太爱吃沙拉的两人都很能接受！真是奇蹟～
当时打卡有送一盘肉，这盘是“角切松阪猪”。有厚度也有角度，吃起来有点嚼劲，很不
错！
烤的时候也一起烤融红砖酱（图右），红砖酱就是红酒＋奶油的调味酱。牛小排很嫩，加
上红砖酱很对味也很有层次感，这烧肉的口味与以前吃得都不相同。
上等肋眼牛排，服务人员会帮忙烤，让人觉得很安心，服务超好。这牛排的厚度也很感人
，烤起来香喷喷，让人想一大口吃下去。
服务人员不只帮忙烤，还帮忙切，看这媲美罗罗亚‧索隆的刀法，就知道有多俐落。( 谜
：根本是妳没拍好吧～）
光吃下这盘，加上鸡汤，我们就饱了而且好满足，干脆后面四天行程可以不要去，直接回
台北而无憾了（有事吗？）
烤完顶级牛排们，也不要忘了鲜嫩的鸡与鸭，这两位好兄弟的鲜美度也是一绝！鸡肉连着
鸡皮，总是很难让人记得鸡皮胆固醇，而只记得它油香口感，难以抗拒，鸭肉则是厚薄度
适中，很好烤熟也很好吃。
牧岛的特色搭配的酱料很多样，每种肉品都可以互相搭配不同酱汁，也激发出不同的口味
，让食材风味变得活泼多元。至于，怎样搭配最好吃，当然还是要客官自己来才能体会。
这里插播个让我们觉得不错的用具，这个肉夹靠在桌上时，前端不会碰到桌面，让我们都
觉得很卫生，也觉得店家很用心在客人用餐的小细节上。比较细心龟毛的客人，这种小细
节特别能打动他们。（是在说自己嘛？）
一极炙寿司
有牛肉与鲑鱼两种口味，这道料理没有烧肉来得吸引我们，可能是因为光烧肉就已经我们
的味蕾忙不过来了＞＜
牛肉寿司是加了松露酱，本身味道很香，喜欢松露的瓦斯味者会大爱，可惜我被烧肉整个
掳去。鲑鱼寿司则是加了法式洋葱酱，味道不差。
正当我们觉得满足，海鲜登场了，这里上菜有讲究！先吃肉再吃海鲜，再上肉，让口味跳
脱一下，也不容易腻。
顺道来杯柠檬醋饮，转换一下口中腻味，同时也能刺激一下味蕾再战海鲜！
巨干贝与草虾
看看这巨干贝，被烤得鲜嫩多汁恰到好处，再见甘甜味美的它，让不争气的肚皮又咕噜咕
噜叫了。
在这里也讲究的使用了玫瑰盐调味，一点也不马虎，感觉得到店家对食材风味的重视。
草虾沾点柠檬汁也好吃，在这里就是什么食材都有不同的酱汁搭配，一定会包君满意。
胸腹肉与霜降牛
这里的霜降牛吃起来比起一般火锅店吃到的还厚实，我知道我在说废话，因为这是烧肉店
嘛，当然肉会切厚一点，所以吃起来的口感，跟一般滑嫩嫩的霜降略有出入，是不同的口
感，但也很好吃不会过油而有牛肉脂肪的香味。胸腹肉是比较韧有咬劲，因为我吃饭有做
笔记的习惯，我刚看了一下发现我对这两样的描述还真少，大概是因为吃到最后已经撑得
无法思考了吧＠＠因为胸腹肉较油腻，所以另外附上萝卜泥酱搭配，不过我的笔记本上却
赫然出现萝卜泥不喜欢这几个字，欸，这纯粹是个人问题、个人问题啊！（汗）
饭后甜点是蛋糕？谁来救救我饱到头顶的幻觉，其实我真的很希望来的是仙草蜜啊～
整体来说，小宅柠檬狂推这间店！店里的服务生各个都亲切，看起来也都很专业，笑容都
堆高高，跟天龙国的餐厅是天壤之别，我们一度错觉以为自己出国了。加上上桌的食材各
个味道都颇佳，酱汁部分也都各具特色，海鲜新鲜又美味，还现场磨玫瑰盐，整个打中很
喜欢亲切桌边服务的我。我不知道台中人觉得这一餐双人花了2047元算不算高，但是我觉
得我花得很值得，因为这间店不论口味、服务、店内气氛、装潢都很到位，俨然就是间高
级烤肉餐厅，小宅柠檬真心觉得周末假日一定要来这里大快朵颐享受一番才能犒赏努力打
拼的自己！