台日大辞典:量剩liong7-seng7。
https://taigi.fhl.net/dict/gm.php?fn=B/B1043.png
教育部台湾闽南语常用词辞典:冗剩liong7-siong7。
https://taigi.fhl.net/dick/gm.php?fn=661.png
剩:sin7(白)u7-sin7有剩, siong7-sin7((厦)/siang7-sin7(漳)尚剩, sin7-gun5剩银,
chhut-sin7出剩, u5-sin7(厦)/i5-sin7(漳)/ir5-sin7(泉)余剩, ke3-sin7过剩。
seng7(文)。

过头余裕的意思.相过量siong老一辈的常挑剔人为浪费,或过度备置.现在几乎听不到了.

我们家还有在用 台南溪南

我联想到一个关联词"siong 重".也有太过浪费的意思.从小我常用这词,一直以为字面是"伤重".因为还有"siong本"(也有过度付出义).

https://i.imgur.com/TlDmKu2.jpgsaram兄所提的，辞典是写伤重没错。

另外台语音tshun(䞐/"贝存")有"剩下"义.sin音为文语"大家相分吃有䞐"(劝人别抢菜).

逐家相分食有䞐

中文"因车祸伤重死亡"怎么用台文写?

[因车祸伤重死亡] 的台文就是 [因车祸伤重死亡]in tshia-hō siong-tiōng sí-bông