https://i.imgur.com/UARlW9g.jpg
舌尖上的缪思──台湾饮食文学系列讲座
国家图书馆今年夏季与国际知名半导体厂商──科林研发（Lam Research）将于5月18日至
7月20日，利用周六下午规划办理6场“舌尖上的缪思──台湾饮食文学系列”专题讲座，
邀请6位知名学者与作家，从文学中探讨台湾饮食文学系谱与流变，透过台湾古早味中的情
感、战争中的饮食、女性饮食、诗中饮食到客家饮食，邀请民众一同参与这场台湾饮食文
学的飨宴，从文学中品尝饮食文化的美味。
第一场 5/18
讲者：陈玉箴教授 台湾师范大学台湾语文学系
讲题：台湾饮食文学系谱与流变
讲者介绍：台湾师范大学台湾语文学系副教授，陈老师擅长透过学术的蹊径，从历史文化
的角度切入，深入浅出向我们娓娓道来台湾菜的历史与故事，替我们补充了更完整的台湾
味印象。研究专长为饮食人类学、台湾近现代饮食史、媒体与消费社会。重要著作有：〈
传播领域的饮食文化研究：“煮吃师傅”口述史与社会记忆〉、〈政权转移下的消费空间
转型：战后初期的公共食堂与酒家（1945-1962）〉、〈日本化的西洋味：日治时期台湾的
西洋料理及台人的消费实践〉、〈食物消费中的国家、阶级与文化展演：日治与战后初期
的“台湾菜”〉等。
第二场 5/25
讲者：焦桐 (叶振富教授) 中央大学中国文学系
讲题：台湾味道
讲者介绍：中央大学中国文学系教授，笔名焦桐，曾获全国学生文学奖新诗首奖、散文佳
作，共计获奖四次。曾任《工商时报》副刊编辑、《文讯》杂志主编、《中国时报》执行
副主任、二鱼文化事业群创办人。重要著作有：《屋簷下的风景》、《台湾饮食文选》、
《味道福尔摩沙》等，他的成名作《完全壮阳食谱》诗集，还掀起了一场台湾情色文学的
革命。
第三场 6/15
讲者：曾品沧副所长 中央研究院台湾史研究所
讲题：五柳居鱼的浮沉：台湾人的食鱼历史
讲者介绍：原习机械，曾在相机工厂工作，后改习历史，现为中研院台史所副所长，研究
专长为：清代及日治时期台湾社会经济史、食物文化史等。重要著作有：〈日治时期台湾
菜谱的演进与东亚食文化的跨境流动〉、〈办桌──清代台湾的宴会与汉人社会〉、〈物
竞与人择——荷治与明郑时期台湾的农业发展与环境改造〉、〈晚清帝国边陲的富绅生活
〉等，曾老师曾极力推荐用“蓬莱酱”煮鬼头刀，此鲜美的两种美味对决，每个人都应该
尝尝。
第四场 7/6
讲者：罗秀美教授 中兴大学中国文学系
讲题：在自己的厨房料理文学盛宴：当代台湾女性饮食散文
讲者介绍：现任中兴大学中文系副教授，研究领域为：近现代散文、饮食文学、女性文学
。重要著作有：〈漫游者的饮食散文──试论舒国治的饮食书写及其建构新典律的可能性
〉、〈从闺阁女诗人到公共启蒙者