我估计做学徒要开店在未来的竞争强度会急速拉高。
http://tinyurl.com/naqagh4
http://www.theshoesnobblog.com/2012/07/a-tribute-to-stefano-bemer.html
"My friends that helped teach me what I know today"
http://tinyurl.com/lk3jppp
"They were the three that really taught me everything while Stefano
supervised."
这才是日本能大师辈出的根本。
只在台湾学习的问题是,过去三十年间仍然不断精进的师傅不多,
客户大概在近三五年才开始拿着国外新知去挑战店家,
也就是能让店家挑战新观念的客户不多,
有心的人,像是大力卜,做的也是从国外天价请某大厂的师傅来教。
这是一种方法,可是他拿你的钱,总不会对你太过要求吧?
那个师傅绝对不会是负责工坊最后品管的技术总监。
去人家手下当学徒,才能确定你做出来的东西真正有达到别人的标准。
另外就是虽有一些奥客(以下自行入坐,我先自首)会读了国外的东西去要求店家,
问题是读来的东西可能缺少最重要