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小麦供应吃紧 糕饼面包价格蠢蠢欲动
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2021-10-25 17:42 经济日报 / 编译林奇贤／综合外电
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国际小麦价格近几个月来一路飙涨，如今逼近历史高点，主要是从北美大草原到俄罗斯等
小麦主要产区闹旱灾，对全球小麦产量和库存造成威胁。
彭博资讯报导，明尼亚波利斯谷物交易所的春麦期货价格，上周已涨破每英斗10美元，是
2012年来首见；春麦主要用在可颂、贝果、披萨饼皮。硬红冬麦期货价格则攀抵2014年来
最高；硬红冬麦可做成用途广泛的面粉，也可作为春麦的替代品。基准的软红冬麦期货也
同步走高；软红冬麦是蛋糕、各式饼干的原料。
截至22日，春麦价格已是连续第六周收高，写下两年多来最长涨势，而且各种小麦的需求
都在增加。美国当局估计，这个产季结束时，各类谷物库存量将下滑至五年来的低点，而
且还说，今年12月到明年2月可能会有反圣婴现象，使美国部分小麦重要产区的干旱更为
严重。与此同时，肥料价格也在飙涨，不仅推升农民耕种的成本，也对供应带来更多压力
，糕饼面包等以小麦制作的食品价格恐怕也将随之攀升。
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