※ [本文转录自 Food 看板 #1MUfv5Rx ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
标题: [食记] 台中．北屯 爱想像法式甜点 Love&imagine
时间: Wed Dec 23 21:14:41 2015
餐厅名称：爱．想像法式甜点 Love & imagine
消费时间：2015年/12月
地址：台中市北屯区崇德六路一段19号
电话：0963-150778、04-22450142
营业时间：13:00 - 20:00 周一公休
每人平均价位：约150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：蓝莓塔、柠檬塔
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
图文版：http://www.hibabino.com/2015/12/loveandmagine.html
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【爱．想像法式甜点】，从店名解读，
就好像进到店里，即可吃到充满想像力的甜点般，令人充满期待。
这间爱．想像，是 Daisy 的大学学长的研究所学弟开的（似乎有点饶舌XD）
位在台中北屯区的宁静住宅区中，
如果不是有人带路，单纯经过的话应该都不太容易注意到他。
#店内环境
爱想像法式甜点的店内位置不多，
共有四张双人桌，需要两两并在一起，才得使多人坐在一起。
整体装潢主色系为白色，没有太多的装潢。主要是甜点画作及LOMO照片作为装潢的元素。
#日本菓子专门学校卒业证书
在店内，可以看见一张来自日本菓子专门学校的卒业证书，
没错！这证书就是爱想像的年轻老板赖仕翰先生所有。
（好拉...其实我学长是称呼他为台中陈冠希拉XD）
赖先生原本是念资讯相关科系，但为了追逐梦想，
大学毕业后只身前往日本东京，就是为了要学甜点。
因为一开始日文程度不是很好，所以还必须先到 日本语言学校一年，
从a i u e o开始学习后，才较有办法跟 日本人沟通。
就这样， 经过三年直到获取毕业证书后回台湾，开始在台北工作。
赖先生曾在晶华酒店及米其林三星 龙吟餐厅服务过。
不过因为想回台中工作，又 觉得不了解台中的甜点文化，
于是慢慢起步， 自行开业，因此有了【爱．想像】的出现。
#柠檬塔 $100/个 - 可宅配
【爱．想像】的所有甜点皆为自行手工制作， 当然连塔皮也不例外。
而这塔皮...酥酥脆脆的口感，吃过的人都爱呀～
这柠檬塔，没有华丽的外表，但却是 Daisy 觉得最能吃出来甜点师傅功夫的一项甜点。
以新鲜柠檬以及莱姆原汁调配而成的内馅，
这柠檬塔的滋味是清香中带微微的酸，
在嘴中柠檬香气不断围绕，湿软的柠檬内馅相当细致，好好吃呀tubao-闪亮.gif
吃过后，就知道它会称为是店内的招牌甜点一点也不意外了！！
#草莓塔 - 不可宅配
因为刚好是冬季，所以草莓塔的草莓采用每日直送的大湖新鲜草莓。
光听到是大湖新鲜草莓，就令人不加思索地点了下去呀！
内馅采用的是有机大黄根加上大湖草莓长时间熬煮而成，熬得透彻香浓外，
还吃得到果酱中的草莓颗粒。
搭配由法国奶油起士打发而成的鲜奶油，不仅奶油极香，连草莓香也令人着迷呀！
最后是塔皮边缘，采用了开心果碎粒作为装饰，
除了装饰作用外，还 可以增加口感，最后摆上满满的新鲜草莓。
甜点样子几乎满分 整体的酸度介于柠檬塔以及蓝莓塔中间，滋味只有美好可以形容（笑）
#蓝莓塔 $130/个 不可宅配
比一般蓝莓还要大颗的新鲜蓝莓，甜度极高到令 Daisy 有些惊讶。
摆在典雅的盘中，整体颜色带点神秘的贵气感，又不失圆圆蓝莓的可爱。
内馅为又香又浓的杏仁奶油，搭配上黑醋栗果酱，以及打发的鲜奶油，
只有香及滑顺可以形容，丝毫无任何一点点的甜腻感出现。
真的好喜欢那吃起来满满蓝莓甜味的滋味！
果真...这蓝莓塔是这天我们四个一致认为最好吃的甜点拉
后记：
这天的下午茶里，不管是柠檬塔、草莓塔或蓝莓塔都让 Daisy 好爱。
我好喜欢【爱想像】对食材的坚持与要求，以及强调纯手工制作的甜点作品。
不仅吃得安心又美味。
不过好可惜这天吃到的大部份都不能宅配...
下次要吃就又得再跑到台中北屯去朝圣了呀...
总之...用心做的甜点，用心品尝总会尝到满满的甜滋滋在心头。
推荐给大家囉蓝莓塔是这天我们四个一致认为最好吃的甜点拉