※ 引述《kao00917 ()》之铭言：
: 有时候去吃寿司郎感觉每次面孔都不一样,是不是离职率高
: 压力太大,有人在这两间做过吗??有做3年以上的吗??
: 最近想去做看看
过来人跟你说，如果你能适应每天大风吹的上下班时间那你就去吧
离职率超高。就算是正职做不到3天就跑、报到隔天后就不来的大有人在。但该给的加班
费还是会给。正职进去第一个月也是以PT方式计算薪水
藏寿司不清楚。寿司郎基本上有分很多个上班时间，基本上有8:30、9:30、11:00、12:00
和13:00这几种(依照店的调度可能有会穿插一些XX:30的上班时间)。中间可能就是休息
1~2小时(每天工时至少要8小时，所以你8:30上班中间只休2小时的话"表定"下班是18:30)
他们的假表是每14天排一次。像我原本待的那间人力就吃紧到只能看到当周的班表。你下
班前第一件事要先去看你明天几点上班。可能你今天8:30上班明天可能就变成12:00上班。
后天又变成11:00上班。基本上会维持你的"表定"下班时间与隔天上班时间相差11小时以上
的原则
为什么要一直强调"表定"，因为从我报到第一天开始就从来没有准时下班过的，其他老鸟
也是。我这边备料每天就是被疲劳轰炸XXX剩几份/最后一份使用中。(到后面还会出现幻
听只要喊XX都会听成备料)然后切东西切到一半可能又要先去切别的东西、接电话(对，要
接客人打来的电话)、收货、物料归位。还要帮忙换各区岗位的手套、抹布。反正一堆杂
事都是叫备料的组员去做
然后我这家店叫货的人脑袋不知道是怎么想的，很难卖的东西叫一堆然后很好卖的东西都
不叫然后冰箱都是被一堆很难卖的东西塞满没地方放。你自己还要想办法桥位子出来。你
光是要搬这些东西至少1~2小时跑不掉
通常到中午12点和晚上6~7点就会开始准备下个餐期/隔天的物料。你要找物料、洗鲔鱼
、泡水解冻又要1~2小时。所以就算你是早上8:30上班表定18:30下班，实际上拖到19、20
点下班都是日常。而且你看到今天一堆东西没切完你有那个脸皮准时18:00下班把其他事情
丢给其他组员?至少我这边没人敢这样(其他岗位也差不多是这样)
然后闭店(12:00、13:00)的人更惨，表定22:00、23:00下班通常都会拖到凌晨1:00才下班
。你闭完店后你还要先准备明天要出的食材。像茶碗蒸、炙烧鲑鱼腹这些食材和销售量
比较多的东西。隔天搞不好又给你排9:00的上班时间。蒸蚌
然后进去要洗手我是觉得无所谓，但你进现场前要洗两次手，洗第二次手要请现场的人帮
你确认，如果你在正值餐期的时间请人帮你确认可能过个10分钟也没人会过来确认。然后
你就在那边瞎等10分钟什么事都不能做
我做两个星期我就直接说我不做了。现在去别间餐厅的央厨做还比较爽。虽然也是可能要
加1~2小时的班但至少我每天有固定的上班时间，不用每天在记我明天要几点上班，同样是
备料但压力没有像寿司郎这么大
员工餐?寿司郎没这东西，顶多每个月给你伙食津贴而已。然后值勤当天店内用餐8折优待
。你要员工餐的话还不如去找外面正常的餐厅工作比较实际