: 后来，压垮我的最后一根蹈草，是旁边那位合善又热心的阿姨
: 阿姨是卖炸排骨酥的，肉都已经事先炸好，有一次客人跟他点200元的排骨酥，他直接装起/
: 秤重/调味，然后交给客人，整个过程只花30秒
: 然后刚好有客人跟我点了半鸡套餐，我剪了快10分钟，然后收了150元
: 原本的前置作业需要2小时，现在直接到营业地点，倒油并把油加热，然后把前一晚放冷藏
: 退冰的醃制排骨拿出来，就可以开业了，整个过程不用10分钟
: 如果更偷懒一点的话，也可以一次先炸好1,000~2,000元营业额的排骨酥，然后用瓦数灯照
: 著保温，客人点餐的时候可以省下油炸的时间，直接秤重给客人，等台面卖完后再继续炸
其实你可以两个都做啊
咸水鸡利润最高的就是蔬菜了
排骨酥买总部醃好的当然方便 但利润就低很多
现在你工作变得轻松
建议可以顺便卖咸水鸡的蔬菜
反正调味那些你都会了
就专挑备料简单的蔬菜做
菜价贵的时候就不卖 专挑菜价便宜时卖
这样更棒

说实话 一般会兼职卖更多商品就是因为你本职不够赚不太好卖才有时间搞这些不然我看我之前市场的卖炸物 客人从没断过 完全可以把商品卖完到打烊然后不缺客人

确实

已经不太想卖蔬菜了><觉得还是很麻烦，如果不自己买菜，就要找菜商配合送，可是时常遇到品质不是很稳的菜商，制作跟保存都麻烦，所以现在都直接去买其他家咸水鸡的青菜来吃

有道理 之前吃过酸掉的

同意 像我吃东西 挑选店家品项太多的我会有顾虑一是新鲜程度 二是就像一楼说的 就是生意不好才需要更多品项给挑选

蔬菜处理很麻烦

有在自己煮就知道菜真的花时间，肉就解冻直接下

同意一楼说的

我看过鸡排摊生意太好，最后只卖鸡排、鸡翅、鸡腿 XD其他品项全撤了，忙不过来去准备那么多东西。

我现在看到任何麻烦事都是积极（但不一定乐观）想去做的，因为同样备菜问题别的摊贩也会遇到，你想到办法解决，在这个区域你就称霸了…

品项少点好，不然你要有人手一起做。

你确定建议兼职卖两种产品会更好赚？

我老家附近有间烧腊店生意就是太好 老板都不做配菜了 烧腊饭只有一道配菜 但生意还是很好 老板说太累 准备主菜就忙不过来了

推一楼

库存空间不变的前提下，店家越热销品项越少很正常，除了时间有限以外仓库空间也有限