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作者: johnson0707 (太公钓鱼) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 加拿大餐饮业缺人手 温哥华餐厅“年薪
时间: Sun Oct 24 12:18:26 2021
1.媒体来源:
苹果日报
2.记者署名:
颜于凡
3.完整新闻标题:
加拿大餐饮业缺人手 温哥华餐厅“年薪百万征洗碗工”你去吗？
4.完整新闻内文:
加拿大温哥华一间餐厅近日开出保证年薪5万加币（约112万元台币）征求洗碗工，征聘广告
引发关注。加媒报导指出，在疫情大流行之前，加拿大餐饮业就缺人手，疫情后状况更严重
，但这完全是资方自作自受，因为餐饮业先前普遍待遇不佳、防疫期间又被雇主解聘，现在
更不想回到那个行业去。
加拿大广播公司（CBC）报导，温哥华一间烧烤餐厅征求洗碗工，征了3个月都找不到人，最
近开出年薪5万加元的全职职缺，换算后约为时薪25加元（约563元台币），是温哥华法定基
本时薪15.2加元（约342元台币）的1.6倍。餐厅周五（10/22）关闭该职缺，并表示已经募
到人了。
在疫情爆发前，加拿大餐饮业就有劳力市场短缺的现象，缺少约6万名厨工和侍者等；据加
拿大餐饮业公会（Restaurants Canada），进入后疫情时代，缺员状况增加了一倍多，目前
约有13万个职缺。
之所以能开出如此高薪，部分原因是政府的振兴补助。加拿大周五启动一个总预算74亿加币
的振兴计画，提供75%人力与租金成本的补助给餐饮、旅宿业者，其他疫情重灾行业也可以
得到成本支出50%的补助金。餐饮业公会数据显示，7成商家仰赖政府推出的补助计画。
公会主席冯雪维兹（Mark von Schellwitz）说，年薪百万征洗碗工反映了劳动力短缺，因
此他并觉得不意外。目前公会里9成商家都有缺工现象，有些业者用奖金和免费供餐来吸引
在疫情期间被他们断尾求生的员工，有些则发传单找工读生，承诺会有额外福利。
报导指出，加拿大餐饮业会缺工，是资方自己造成的问题。厨工、服务生属于低薪工作，经
常工作过量或加班，福利待遇也不好；现在再回去餐饮业，可能遇到不想戴口罩、拒绝出示
疫苗证明的奥客，工作压力只会更大。
何况，疫情爆发后，餐厅无法内用，大砍人手，这些被视为“打杂”的员工最先被炒鱿鱼，
这可能让他们反思，是否该增加其他工作技能、进行培训，然后另谋出路。否则就算年薪5
万元，在温哥华完全称不上是高薪；据加国官方统计，温哥华2016年家庭年收税前中位数是
7万2585加元（约163.5万台币），2017年一间1房的公寓月租金中位数则是1165加元（约2.6
万台币）。
即使餐厅现在能开出年薪5万的全职洗碗工职缺，也不保证能够长久，毕竟餐厅能给洗碗工
这么“高薪”，完全是仰赖政府现在有补助。餐饮集团Glowbal Restaurant Group执行长雅
克（Emad Yacoub）对环球新闻（Globalnews）表示，“洗碗工是初阶工作，如果你付5万加
元给洗碗工，那你打算付给主厨多少薪水？要付给二厨多少薪水？”如果消费者愿意为一盘
鲑鱼付80加元（约1803元台币），餐厅或许就可能付给员工更多薪酬，但这种状况根本不可
能发生。
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