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作者: tw689 (台湾689) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 餐饮业起薪沦末段班 17年主管叹：新鲜人
时间: Fri Mar 16 21:06:16 2018
1.媒体来源:
中时
2.完整新闻标题:
餐饮业起薪沦末段班 17年主管叹：新鲜人脑中只有加班费
3.完整新闻内文:
2018年03月16日 15:57 中时电子报 林毅／综合报导
在一份将近30万的有效样本中，都显示餐饮旅游业的起薪已经连续3年沦为末段班，仅有2
万8587元，一名年资将近20年的资深主管感叹，直说大环境改变，年轻人大部分都是被动
学习，对工时更是无法妥协，“本职学能一代不如一代，师徒制已经不适用也违法了”。
根据《信传媒》报导，现年32岁的资深主管黄先生在年少时就投入餐饮业，从第一线做起
，到现在经过17年了，已经是连锁餐饮业的副理，管理7家分店，还要负责展店、招募和
培训新进人员，年薪已经晋升为百万一族，但对于餐饮业现状相当感叹。
黄先生表示，可能是少子化的关系，现在的新鲜人都被家里保护得很好，导致‘妈宝’暴
增，对未来毫无规划，觉得过一天是一天，都是被动式学习。黄先生说：“过去十多年来
，本职学能落差太大，以前扎实许多”，他提到以前跟着前辈在外场学习，光是替客户点
餐的考试，就可以从晚上10点考到凌晨2点，花了4个小时也没人说话，但现在考试才过半
小时，新鲜人就开始不断问说“加班费、公司如何补偿”的问题，根本没有那种学习的心
态。
黄先生更说，过去主管一个眼神，大家都知道事情不妙，皮会立刻绷紧，把事情做好回报
，但现在年轻人常常在下班前10分钟就在等打卡，事情没做完好像也不在乎...。
黄先生提到，自己当年看着店长月领20万，觉得非常羡慕，也让自己立志要达到那个高度
，所以努力学习精进自己，一步一步往上爬，也遇过多次例如停电、政府稽查等危机，每
一次度过后都会去请教前辈们是否有更周全的应对方式，就这样从外场服务生升上组长、
主任道现在是副理。他说自己因为对餐饮业有热忱，所以刚开始的起薪低、工时长也不以
为意，持续学习著。
黄先生最后语重心长地说，如果用如今的眼光检视，或许他会被认为很“奴”，劳权沦丧
，但人生是自己的，果实自己栽培自己吃，滋味如何只有自己清楚。
(中时电子报)
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180316003093-260405
5.备注:
现在年轻人脑中只有加班费
一代不如一代
想当年下班之后
晚上10点考到凌晨2点，花了4个小时也没人说话
现在考试才过半小时
新鲜人就开始不断问说“加班费、公司如何补偿”
根本没有学习的心态!