台湾有很多不同种类的餐饮业
想请问大家
以下的餐饮业内场
瓦城 王品
响食天堂
日式料理如
拉面店
美式料理
以上的餐饮业内场
那些难度比较低
比较好入门
瓦城王品应该是难度最高的
不晓得比较简单的是哪一种
想请益一下大家的意见
谢谢
作者:
pandore (一朵云)
2018-01-14 17:38:00便当店
拉面店不要找大间的连锁的啊，小间的就还不错。之前在台北补习街那边做过拉面店，是外场的，不过跟内场感情好，所以他们也蛮愿意教我内场的东西（是我自己说想学的）
在小间拉面店打工过，如果是正式想去学的话应该能学到蛮多的，另外朋友在原烧打工，据说压力颇大
作者: mxyeh 2018-01-14 19:30:00
餐饮内场建议去小店学，饭店学不精学不多另外我不觉得连锁店好（可以看人家怎么管理），技术还是找小店磨吧
要技术要找小店 小店常常要身兼数职因为厨房人少 每个位置都要会
作者: boom0917 2018-01-15 00:29:00
去小店，大店人多事杂学得慢除非管理职，餐饮入门还是小店才学得到
外型和年龄才有差别很大，你如果都没有，很难抱歉外场才需要外型，内场还是看年龄和安定感内场一开始钱超少，可能比外场又苦又累然后你越好面试进去的缺，就越硬越塞缺
作者: pkcs5656 (罗密欧) 2018-01-15 12:11:00
很多连锁都学不太到东西 都央厨送过来而已 累是一定都很累
餐饮业除了厨师之外就是没有前途的过劳夕阳产业,尤其再配合新法更是
作者: wchhs (空虚的肥宅) 2018-01-16 07:48:00
真的要去小间店才学得到东西，连锁的sop都设好了，可能你去做个几年脱离体系出来之后发现还是很多东西不会