最近我也刚好从上一份工作的劳资纠纷中脱身，
某些部份和您母亲的状况有些类似，所以提供我的经验给您参考，希望能帮上忙。
我在上一份工作所遭受到的事情可以到 womentalk 版搜寻，
这里就不赘述，直接就我后续处理方式说明。
因为资方很明确地表示他不愿意给付资遣费与其他应给予的薪资，
所以我直接至公司所在地的基隆市政府劳资关系科申请“劳资调解”，
如果您后续有需要至法院进一步要求您母亲应得的给予，
请注意一定要先从这一部开始。
到现场告诉志工大致说明申请劳资调解的缘由后，
内部志工与科员会先就目前现有的资讯给您基本的建议，
受理调解后大约三个工作天内就会正式发文给资方要求他出席调解会。
调解会的方式大致可以分成两种，第三方调解人或是相关民间团体，
因为我当初非常不信任资方以及政府，所以我申请的是第三方调解人。
调解人都是由国家核发证书并由上级机关派遣的专业人员，
当天到场后他是负责会议主持与记录的角色，
会尽力在双方中间寻求可以解决事情的平衡点。
在调解会前，请先准备好任何你手边蒐集得到的资料；
因为当初我也没有一份正式的劳动契约，一切都是由资方内部高层口头说明，
所以我就手边现有的资料，包括打卡纪录、劳健保加退纪录甚至薪资单，
都做为证据并带至调解会；只要任何可以证明您母亲在职的文件，都可以帮上忙！
调解会当天，除了当事人（您母亲）出席以外，她还可以指定一位“委托人”，
因为只有她指定的“委托人”和当事人有发言权，其他陪同人员只能做为“列席”人员，
而且还要资方也同意列席才能进来，
所以建议您母亲指定您或是其他能够为她争取权益的亲友陪同出席。
我的经验是，在同事和专业调解人的协助下，
我成功地经由调解委员会争取到我应得的资遣费和离职证明；
调解会召开前我也是非常不安，深怕任何挂勾或是抹黑，
但是这次的经验的确让我相信劳工权益还是可以受到保障的，
所以建议您先从这一部开始，偕同母亲到相关单位申请劳资调解，
有任何相关问题可以询问承办人员或私信我，希望可以帮上忙。
※ 引述《kuan2007 (严禁喂食中)》之铭言：
: <文长> 我真心、恳请大家帮助
: 家母所任职的工厂是汐止的一间小间的食品加工厂，
: 从民国84年就在那边担任产线员工至今，整整21年今天被无预警开除
: 她今天在家里哭，我听到真的是非常难过，发誓一定要帮我妈讨回公道
: 教训恶劣的老板．也希望有相关经验的版友也可以指点一下办法。
: 以下是该恶质公司状况简述
: 公司规模:17人
: 所在地:新北市
: 薪资计算方式:日薪或论件计酬，依工作内容不同来定。家母是日薪
: 上班时间:早上8:00~17:00 午休1小时，供便当
: 日薪:900元 平均时薪112.5元/时
: 全勤:2000元 请假就会扣除，除非病假出示医生证明免扣
: 事假就会扣，基本上是看老板娘心情爽不爽。
: 星期六要视工厂的订单与否赶工上班，以今年六月来说工作“23”天。
: 家母状况:
: 1.劳动契约:无
: 2.薪资证明、扣缴凭单:无
: 3.退休单/离职单/工作证明… : 无
: 4.劳健保:无，公司劳保补贴800元让家母在外面保工会。
: 21年来无该公司投保记录，家母84年加入工厂时，因为不确定会待多久
: 因此没有加入公司的劳保而是一直在外投保工会，公司补贴800元。
: 至今年3月，工厂老板娘跟家母说:“公司投保人数不够，你去把工会退掉办退休，
: 公司帮你保劳健保”于是三月时我亲自陪同家母去工会办了退保退休等程序，
: ，结果今天家母说:“工厂没有帮她投保”
: 5.辞退理由:家母捡货速度慢，家母对大家很凶态度差
: 以上指控皆为子虚乌有，工厂有位厂长负责做人员的管理，
: 这位厂长身为主管职者皆无尽管理职责与人员沟通，
: 而是今天让老板娘无预警的把我妈叫进办公室，叫她做到今天就好。
: 未依劳基法规定须提前30日告知
: 6.资遣费/退休费:无，我妈转告说:“她跟老板娘讲，这样做真的让她无法接受
: 好歹晚个几天，对外说是家里有事不做了，直接开除太不留情面。”
: 老板娘听完回复说:“不然我包个红包给你好了”
: 以上，我妈就这样什么都没的离开了她为了养家活口工作21年的地方
: 这间工厂，针对做事慢的人从来不留情面，直接叫人走。
: 1个月内等到货不赶了，就直接叫你滚。如果今天我妈真的速度慢，会留她21年??!
: 如果她真的态度恶劣，对人很凶难相处，会留她21年?!?
: 这间工厂之前曾经有很长的一段时间没订单放员工无薪假，要辞退员工随时都可以
: 那时怎没听他们说我妈动作很慢，要她离职?
: 工作21年来任劳任怨，连假都几乎没在请，印象中请假次数根本不到10次
: 我开始上班后，多次跟我妈提到工厂违反劳基法的事想举法，
: 我妈都阻止说不要这样,因为她就是个只会憨憨做，憨直纯朴的人。
: 因为学历不高无专长，无法想像与权威者抵抗会有什么样的后果，
: 总是选择委屈接受安排…
: 目前打算向“劳保局与新北市劳工局”申诉
: 申诉的项目分别是“未投保劳保、违反最低工资、恶意资遣”
: 是否还有其它是可提及申诉的项目?或是所提出的叙述事证皆不利于家母
: 如不利家母，还能有什么办法吗?
: 还恳请具有相关经验的版友给于建议指教