这很正常
以前工业起飞年代，很多人外食只求温饱，且太多人会煮食，所以餐饮服务人员薪资不会太高。
现在资讯时代，人人都会四处比较，爱比CP值，说穿了还是追求俗又大碗。自然餐饮服务人员薪资一样难以上涨。
薪资成长决定性因素在于市场预期与意愿给予的交换条件，当多数人只愿意付出的代价不能支撑高薪工作，自然只有出现缓慢成长的薪资涨幅。
如果再讨论到为什么台湾社会的主要组成消费者-劳工族群为什么会一直寻求高CP值的餐饮服务，而不是付多少得到多少，这又是另一面向的讨论了。

我觉得不是你讲的那样 餐饮业这个产业需要大量服务人员 才是平均薪资低的关键今天就算大家愿意花大钱吃饭 餐厅赚到爆 服务人员的薪资还是不会提高的 赚的只会是老板因为餐饮服务人员本身的工作性质就是不用太多专长 替代性高举个例 王品集团算是很赚了 比很多二线三线的科技厂还赚 但是里面的服务人员的薪资会比科技业还高吗？不会 赚的是老板 员工薪资还是不高而老板赚的钱不算是薪资 所以平均起来薪资就低

各行各业多是给有脑筋肯打拼的人，有人曾是做办桌，之后去荷兰，目前在当地经营二家高级餐厅

再举一个例子 强如apple 这全世界最赚的公司 薪资也不是最高的 输一堆未必是一线的软件公司 为什么？ 因为apple旗下有众多的门市服务人员celine你讲的是老板 老板不是领薪水的 这篇讲的是薪资

听起来有点怪..

餐饮“服务生”基本上不需要任何专业，领基本薪资是很正常的。但如果你是厨师、西点师傅、或有特殊专业，当然不会只领基本底薪。餐厅厨师几乎起薪都有四万，花莲一堆饭店出四万多还请不到一个二厨，别搞错“餐饮师傅”和“服务生”的差别了。

厨师的薪资当然不低 但是餐饮业的人员组成 服务人员会比厨师的人数多得多 所以薪资平均起来就偏低了

你还要考虑ㄧ点，当多数餐厅请不到人时，ㄧ家先出高价请人时，这样很难不带动薪资上涨吧总不可能很多事情都要叫少数人扛多数人的工作，甚至老要亲自下来

因为台湾收的一成服务费进的是老板口袋与员工无关

没有服务生去端盘子 厨师就煮好装盘直接端去外场这样不是更快XD同意服务生的薪资不可能高于厨师，但不同意血汗猛操高时数的服务生只领基本薪资，特别是爱涨价的餐饮业

服务生这种好手好脚就能做的薪资当然低就算不做 每年还是一堆年轻人愿意做

没错 等餐厅找不到服务生 薪资就会涨了 被你发现了可以等等看有没有这一天等大部分公司请不到行政助理 同理 行政助理的薪资也会涨 到时候就会有不用专业又凉钱又多的工作出现 你觉得会有这一天吗？

为什么不需要专业技能的工作就只能领基本薪? 更惨的是专业

到时候没人要做再开放外劳就好了

所谓的专业性质的工作如厨师也只能领个4万?

不需要专业技能的工作领低薪应该多数国家都一样国外麦当劳服务生也是领最低薪 只是他们会抗议要求提高薪资 台湾贱奴不会在台湾搞劳工运动只会有其他劳工高喊滚回去乖乖工作秋天到了 有空去买桶螃蟹 你就会看到想往上爬的螃蟹总是被下面的螃蟹拉下来 跟台湾劳工根本一模一样

所谓的薪资高低都是相对来说 刚好台湾薪资比较低 所以不需专业的薪水更是低中之低 台湾的工程师也比国外的薪水低啊 台湾的医生也比国外医生薪水低啊而且不用太羡慕国外薪资的绝对数字啦 他们领最低薪资的人 生活的不一定比台湾的好 没事就算了 一生病牙痛就很惨 没钱买保险

因为进入的门槛低用低薪就找的到人 端盘子而已新人老鸟都没差 老板也不想养老鸟吧(不计较薪水除外)...只有大家肯拒绝低薪才能逼老板提高薪水请人了..

在餐饮业做，虽说替代性高，但好的跟不好的差别很大，参差不齐，多数概况都是好的Cover不好的，维持平均值然后流动率高，导致有经验或能力的要一直带新人，一个人当两三个用

这工作只适合学生打工,或年轻过渡时期待一下长久对生涯发展没帮助,对转职也没帮助

很难就笼统的题目去讨论

台湾餐饮服务生不拿小费 顶多算结帐一桌10%服务费但10%又不一定算服务生的薪资 比起国外是能高到哪

10 %不都是老板收去吗xD真的有老板10%是给服务生的哦@@？

服务业真的恶搞 钱少事多还要应付奥客 更多轮班制如果老板或主管又烂 根本就是大屎缺因为都已经放弃发展性了(除非生主管 不过那机率...)

10%如果有5%给内外场的分，一个月早就多好几千或甚至可以近万

厨师要到四万，那工时，休假，工作环境你觉得值吗？别觉得厨师四万很多，那是真的血汗钱现在台湾餐饮业正被日式连锁集团蚕食，传统厨师已经式微了大部份都是靠机器跟愚蠢的SOP来制造高于其价值的产品还要收莫名其妙的服务费，收了也不分红给员工，骗吃骗喝尤其是中餐的工时薪水和环境，跟薪资一点都不成比例再加上中餐在训练上是最难的，菜的厚工度也最多，但是炒一盘也只能卖个两三百今天一个日本品牌靠sop跟机器和服务费，做个炸猪排，牛肉盖饭，乌龙面等等，就赚翻你了人员相对又好训练，限制用餐时间翻桌率又狂压中餐厅现在这一辈已经很少会在中餐厅聚会，用餐了