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俄罗斯神水-包治百病
杂志图文好读版：https://reurl.cc/9ExYpn
我们两个那么不同国家的人民在历史中的那一个阶段相接了呢？
你们应该想起的是蒋经国的妻子，蒋方良吧? 但我要讲的故事跟她没关系，这个故事开始
更久以前。
想像一下，在十五世纪一串骆驼跟着商人慢慢地往前走，背上载着货。他们载的其中一个
东西是我们这次文章的重点。
就是茶叶。
十九世纪的明信片
俄罗斯茶艺的故事就是在这开始。
你知道吗，俄罗斯茶叶的消耗量位在世界的第四名，只输给中国、印度和土耳其。 你现在
应该很怀疑地心理在想，“俄罗斯人不是只喝伏特加吗？”
科科 抱歉，我有点想翻白眼…
在俄罗斯98%的人口都爱喝茶。茶就是我们的神水。
这里有一句话，虽然是出自英国小说，但还是能够百分之百地表达我们对茶的理念
：
“Holly took a sip of her tea. Oh, the wonders of the magical tea, the answer
to all of life’s little problems. You have a gossip and you make a cup of tea,
you get fired from your job and you have a cup of tea, your husband tells you
he has a brain tumour and you have a cup of tea …”
Cecelia Ahern, P.S. I Love You
茶叶的历史
让我们先回到驼铃叮当的丝路…
中国茶进俄罗斯之前，俄罗斯人把果乾和浆果泡成饮料喝，常常加糖或蜂蜜；第二常喝的
饮料是水，加蜂蜜和香料。花草茶那时候也很受欢迎。
在十五世纪，伊凡三世 (Иван III) 时期，东方商人开始将中国茶叶带到莫斯科。一
开始，沙皇和博伊尔人不喜欢这种饮料，他们觉得很苦。但是他们注意到了另一个茶叶的
效果，就是说如果在冗长的礼拜或在杜马（编按：相当于现代议会）开会之前喝个茶，脑
袋会比较清醒，比较不想睡觉。
在1665年1月，沙皇阿列克谢 米哈伊洛维奇 (Алексей Михайлович) 得
了感冒，结果光喝茶就治好了他的病。新的疗法迅速传播开来，结果，在17世纪末，莫斯
科的药店已经将茶作为药物和补品出售。
在1689年，俄罗斯与中国签了第一条茶叶买卖的条约，从中国到俄罗斯的商路被称为“万
里茶道” (Великий чайный путь)。
在十九世纪初，最昂贵的茶叶，在俄罗斯要用两或三头牛（相当于现在的车价）的价格才
能买得到。 到十九世纪中，莫斯科已经有一百多家专业的茶店，有200多家茶吧在经营。
二十世纪初，茶很快就成为了俄罗斯从最富有的贵族阶级，到最贫穷的农奴最受欢
迎的饮料。
Самовар-Батюшка в Шинке - 17.04.2019
传统俄罗斯茶艺就像上面的画那样。桌上做重要的东西是 самовар（俄式茶炊）。
茶炊下面以前会点蜡烛或烧煤炭，让壶里面的茶水滚。水滚了之后，就可以扭开龙头倒茶
囉。Самовар对俄罗斯人来说是一种家庭恬适的象征，就像在古典欧洲壁炉
一样。后来茶炊也有用电的。如果你去俄罗斯的话，可以去跳蚤市场找找看，说不
定你也能买得到漂亮的茶炊。
现代俄罗斯人喜欢的茶
现在的俄罗斯人喝什么茶呢？以前大部分的人都喝红茶加糖或加蜂蜜，不是果酱喔！台湾
有些店卖的果酱茶不知道是谁想出来的？果酱是配着茶吃的，不是放进茶里面喔！
现在很多人对亚洲文化比较有兴趣，所以对茶文化也越来越了解，因此最近几年俄罗斯人
开始喝绿茶、乌龙茶等等不同的茶叶。现代的俄罗斯人不但喝中国和印度的茶叶，而且也
喝当地生产的茶品。
俄罗斯茶品有两种：第一，用别国的茶叶加上水果干，花草或其他的香料。也就是说，如
果你去一般的超市的话，你会发现，几乎没有纯绿或红茶叶。有加柠檬、薄荷、莓果干、
肉桂、各种花草的茶叶。就像在台湾每一个季节产商会出新口味的洋芋片，在俄罗斯会出
新口味的茶。甚至巧克力口味都有。这我在台湾很想念的一点。给大家推荐两个我觉得蛮
不错的品牌：TESS和CURTIS。每次回俄罗斯都会买。
第二，俄罗斯当地的花草茶。最有名的是伊凡茶 (Иван-чай) 和克里米亚的花草茶
。
不同的花草茶有不同的效果。看你要调整睡眠，放松或加强抵抗力等等。最好喝的花草茶
在传统市场或路边阿妈小摊才买得到。
有趣的小故事
1.
很多台湾朋友问我，如果你们那麽喜欢喝茶，那你们应该有下午茶吧？不，我们没
有下午茶，因为茶就是想喝就喝啊，没有固定的时间。我们喝茶不是为了喝茶，而是为了
给自己一点时间享受生活。平常吃完午餐或晚餐，如果你在上班，就泡个一杯茶，陪你喜
欢吃的点心，把你的困扰都放下，慢慢享受每一口茶。如果你跟家人或朋友吃饭的话，吃
饭后的茶才是重点。因为一切不是为了那壶茶，而是为了感受。热呼呼的茶壶冒了一丝烟
，点心都摆在桌子上，家里的吵闹都停下了，大家都绕着这壶茶坐下来聊天。
2.
茶要喝热的喔！ 那些台湾饮料店卖的冰茶品对我们来说有点奇怪。有一家店还卖什
么俄罗斯冰茶（而且里面有加酒），我傻眼。
3.
如果你的俄罗斯朋友帮你泡了热茶之后，问你要不要再加冷水，请不要惊讶，是我们常做
的事。
4.
偶尔我们也会用茶碟喝茶。因为以前把热茶吹凉很没礼貌，所以变成把茶水倒进茶碟让它
凉一点再喝。
5.
有一些店买чай на развес。可以自己选茶叶与再上配料，但这种店价钱通常
偏贵。
6.
再一边说，果酱是陪着茶吃的，不是加在茶里面喔！
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