迎铁路便当节！台铁超狂菜色曝光 浮夸小卷让网呼“便当是本业”
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2023年05月4日 15:02
记者李姿慧／台北报导
一年一度铁路便当节盛会6月9日登场，台铁5款创新便当也抢先曝光，其中七堵餐务室以
端午为主题，推出“荷叶糯米鸡X基隆小卷双拼便当”，台北餐厅推出蒜香小卷便当，浮
夸小卷一亮相，让网友惊呼“果然台铁本业是便当”。台铁表示，上列便当将在铁路便当
节6日9日到12日天天销售。
每年吸引国内外铁道和知名便当参展，以及大批民众抢买的铁路便当节即将登场，台铁规
划2023第8届铁路便当节将自6月9日起到12日为期4天，目前持续邀请国内外知名业者参展
中，台铁为铁路便当节特别研发创新便当，“铁路便当节”脸书粉丝团也抢先曝光5款超
狂便当。
其中台铁车勤部七堵餐务室推出“荷叶糯米鸡x基隆小卷双拼便当”，250元，使用圆糯米
，搭配去骨国产鸡腿排、基隆小卷双主菜，配上腊肠、干香菇、虾米、咸蛋黄等材料，用
荷叶包裹炊熟，超大只小卷成亮点；另也为素食主义者推出“荷叶植物肉排便当”，售价
199元，卤植物肉排嫩Q弹，搭配荷叶糯米及素花枝炒彩椒等季节时蔬。
台铁台北铁路餐厅则推出“蒜香小卷便当”，售价199元，同样铺上一大只小卷外，还搭
配咖哩柴鱼风味饭、东北角海菜炒蛋、清炒虾仁、酱煮贡寮九孔，满满海味。另还推出“
香卤植物肉便当”，售价120元，紫米饭搭配肉桂咖哩素花枝圈及多款时蔬。
高雄铁路餐厅则推出输日等级“鳗鱼便当”，售价199元，搭配屏东东港在地食材樱花虾
、枸杞娃娃菜及在地山区特产炒龙须菜。
5款创新便当菜色在脸书上抢先亮相，让网友惊呼：“果然台铁的本业是便当”、“不愧
是本业啊”。
台铁局受访时表示，国境开放，今年铁路便当节预期国外参加业者会较去年多，参与便当
数量和业者仍在邀请作业和统计中。此次铁路便当节由各餐厅自由创意发想创意便当，七
堵餐务室考量铁路便当节接近端午，融入端午节日概念，加上基隆靠海，以小卷为主菜设
计满满海味便当。
台北餐厅与海渔会合作，推广环保捕捞，首次用小卷入菜，加入很多创意菜色做出创新海
味便当；高雄餐厅则是以输日等级鳗鱼为主菜，提升便当质感，并以木盒八角便当满载高
级菜色。
台铁指出，近来也相当风行植物肉料理，因此台铁也研发最新植物肉便当，跳脱传统，展
现创新口味。该5款便当在铁路便当节期间，每天都会供应销售。