台日联名便当今开卖！ 猪排款连日本人都盛赞是革命
2021-11-04 11:23 联合报 / 记者曹悦华／台北即时报导
猪排便当连日本人都赞叹。记者曹悦华／摄影
https://imgur.com/ZHGIynK
https://imgur.com/YqR95xj
台日联名便当今天开卖，共计三款特色便当，每款午、晚餐限量供应25份。台铁说，今天
上午将近8时就有民众前来等候，猪排便当连日本人都说赞，还称是猪排革命。台铁也说
，受到疫情趋缓影响，今年累计到10月，台铁便当销售已比去年同期恢复六成四，相信开
放车厢饮食后，便当销售可以后来居上。
台铁与西武集团日商王子大饭店台北分公司，为促进台日交流及庆祝去年11月4日台铁礁
溪站与伊豆箱根铁道-伊豆长冈站，万华站与近江铁道-多贺大社前站缔结姊妹车站周年，
特地开发“菇菇时蔬炊饭”、“近江烧鸭炊饭”、“秩父草鞋猪排便当”三款台日联名-
旅味便当，并于今天上午10时30分于台北车站台铁便当本舖1号店开卖。
根据台铁规画，今起到14日为贩卖时间，每款每日午餐限量供应25份、晚餐25份，每人一
款限购一个，售价150元到180元不等。
台铁与日方代表今也召开记者会，双方手持摇铃象征便当正式开卖。日方代表说，台湾在
地食材结合日本特色，感受到台日交流，沟通过程也很流畅。代表也特别表示，先前台湾
有各种猪排料理，都属浓郁型，这次特别重现日本酱汁，非常感动，是革命性象征。
台铁说，三款特色便当合作模式是首例，由日方提供菜单，台铁找在在地食材制作。以菇
菇时蔬炊饭来说，用台湾一等米跟新鲜香菇片、牛蒡片等，配上熬制后的昆布高汤，鲜味
丰富，最后加上毛豆仁，增添色彩和营养。
台铁说，近江烤鸭炊饭是其中花了最多新血的便当，因为干蛤蛎找不到，日本要进口也怕
食材不好取得，还有食安报告问题，后来以电烧处理鲭鱼，再加上烧鸭，“吃一口仿佛置
身琵琶湖畔”。
至于猪排便当，台铁说，相当得来不易，在五、六家厂商里面海选出来，酱汁画龙点睛，
属于比较稀、酱烧口感，特制照烧酱，湿润又兼具酥脆口感，极富日本风味。配菜是一般
八角铁路便当的蔬菜，中日融合。
台铁附业营运中心总经理陈文川说，今年因为受到疫情影响，铁路便当捷延到明年6月，
不过台铁跟日方交流合作从2012年就开始，国门没有开，借由台日联名，加强台日交流，
让没办法出国台湾民众可以享受日本便当。
陈文川说，特色便当蛮受民众欢迎跟肯定，对台铁营收有很大帮忙，配合节日跟特殊活动
开发各式各样风格便当。根据统计，今年累计到10月，便当销售比去年同期相比，已经恢
复六成四，5、6月疫情严峻台铁便当销售不佳，希望开放车厢饮食后，便当可以后来居上
。
联合 https://udn.com/news/story/7270/5865762