每次在日本搭新干线时，只要是超过一小时以上的车程，总是忍不住在车站大厅买点零食
或啤酒，准备搭车时一边品尝一边欣赏车外风景。假如碰到用餐时分，一定要精选当地的
特制铁路便当。
日本各地方的铁路便当特色非凡，比如在北海道函馆搭车，就要吃乌贼饭便当，把米饭塞
入乌贼体内一起煮炊，新鲜乌贼滋味渗入米饭中，是必买的特色便当。横滨烧卖便当也是
特产，铁路便当放入烧卖，让人可以直觉想到横滨的中华街。
铁路便当里的食材可以吃到当地特产外，也会配合季节放入当季食材，春天有山菜、夏天
有瓜类，秋天则放栗子或蘑菇，冬天有芋头或萝卜。有些铁路便当大玩食器变变变，一般
纸盒、竹制餐盒不够看，使用特制的卡通人物造型，来吸引游客。
但不管食材多么新鲜、食器多么稀奇，它们的共同特色：都是冷的。为什么便当是冷的？
因为热的便当有味道。不管是不是香喷喷，有气味的便当就是会干扰到其它乘车旅客，非
常没有礼貌。在这个礼貌大国，乘车尽量不饮食、手机也只能静音，更禁止讲手机，只能
传短信。
不只新干线如此，长途高速巴士也是如此。有回搭乘巴士前往河口湖，车程约一个半小时
，买了铁路便当准备上车当午餐，这时卖店好心问我：“便当要加热吗？”
因为是烧肉便当，热腾腾的当然比较好吃。我不加思索地开心点头，心想这卖店太贴心，
买了多次铁路便当，没一次被问需不需要加热，总是冷的。
但一上车，打开便当盒。我瞬间脸色发青，“唉唷，忘记自己在日本，并不是在台湾，怎
么可以吃有味道的便当…”心中喃喃自语且崩溃不断，然后香气瞬间传遍整辆巴士，只好
狂扒饭速速解决。相信那短短十几分钟，车上的日本人铁定心中不停翻白眼叨念：“哪里
来没礼貌的家伙。”
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