台铁便当去年销量下滑 幕后元凶竟然是“一例一休”！
新年新气象，台铁经典的排骨便当，深受大家欢迎，但往往开卖后，却常常供不应求，不
过为了让民众换换口味，台铁今（5日）推出象征开运的“五行蔬食便当”及创新口味的
“泰式料理便当”，让大家新年享好味，好运旺旺来。
利用五行概念推出健康美味的便当
传统上的金、木、水、火、土五行分别有白、绿、黑、红、黄五种不同的代表色，台铁“
五行蔬食便当”根据这五种颜色规划出色彩缤纷的8道菜。主菜杏鲍菇是蔬食中最好的蛋
白质来源；配菜有：黑木耳炒姜丝、清炒龙须菜、芥蓝菜、高丽菜炒红萝卜丝、白菜炒香
菇、银芽彩椒西洋芹及牛蒡片，主食为养身的黑芝麻白米饭，营养均衡，美味无负担。
泰式新口味 抓住想尝鲜的客群
创新口味的“泰式料理便当”，选用养身红藜饭，搭配椒麻鸡腿肉、打抛猪肉及清蒸柠檬
鱼3种南海异国风味的主菜，层次丰富，酸香可口，佐以虾酱高丽菜、月亮虾饼，并附有
饭后甜点香酥奶皇包，豪华又丰盛，心意十足。
便当虽热销 但产量却下滑
台铁便当一直都是台铁营运的金鸡母，光106年就卖出1015万个便当，虽然数量惊人，但
销量却首度下滑 ，减了43万个，台铁表示是因为一例一休的缘故，导致产量减少。便当
厨房内配菜时，员工站一排，每个人负责一样配菜，手工摆放，由于平均一个厨房人手少
了2-3个人，才导致台铁便当产量降低，未来已规划中央厨房可能采用自动化设备，以因
应人力不足的情况。
今日推出的“五行蔬食便当”售价100元；“泰式料理便当”售价150元。即日起在台北车
站便当本舖1~5号店限量供应。
https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/7822
作者:
watanmila (watanmila)
2018-01-07 17:17:00不会加人腻
作者: linking56 (林王56) 2018-01-07 17:18:00
攸关本业 需严正检视问题
作者:
mstar (Wayne Su)
2018-01-07 17:30:00明明是 路克布莱恩 的关系。
作者:
atriple (请逐项修改)
2018-01-07 18:04:00不加人但加机器。铁路局可能觉得这样比较省。
作者:
Odakyu (青蛙骑士 瀬戸幸助)
2018-01-07 18:06:00鼎O丰的中央工厂也很多机器 他能用机器处理会尽量用机器例如鼎O丰的煮面是有机器的 时间一到自动捞起来敝人建议铁路局引入自动炸排骨机 时间一到自动捞起醃制、裹粉、油炸不假人力 品质肯定上升
作者:
access (office)
2018-01-07 18:10:00能自动化当然自动化，重复作业不自动化要干嘛?最好连卖便当都能引进自动贩卖机
作者:
tr291161 (垃圾随车机务)
2018-01-07 18:32:00含屎含尿也要花大钱（多少个28元？）救本业…
作者: geesegeese (殴) 2018-01-07 18:49:00
不是陆客不来?没有营养标示的便当还是算了
作者:
mstar (Wayne Su)
2018-01-08 00:15:00作者: ddddd014 (宇瑞) 2018-01-08 00:39:00
卖那么好不请人
作者: jycjyc (无边无际) 2018-01-08 01:07:00
饮食业的员工不太好找，并不是一句多请人就可以解决的
作者:
ji394xu3 (萨埵十二恶皆空)
2018-01-08 08:50:00没请人就说员工不太好找 XD
作者:
kiuyeah (kiuyeah)
2018-01-08 11:11:00钱付太少当然不好找