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最近的新闻才开始报导，台湾高铁的便当全面改款，
新推出“香卤肉排”、“香烤鸡腿排”及“三杯杏鲍菇”等3种口味便当，
除了考量营养均衡，重新设计菜色外，连包装也改采木质便当盒，
但反而越来越像池上便当的感觉，改款后的便当，每个售价100元。
依据台湾高铁的新闻稿说明，这3款新口味便当均由高雄空厨制作，
“香卤肉排”选用去骨大里肌肉，经过按摩、拍打再卤制，锁住猪排原汁原味；
“香烤鸡腿排”以传统工法烘烤去骨鸡腿肉排，淋上甘醇烧烤酱，肉质鲜嫩入味；
“三杯杏鲍菇”（素食）则以鲜甜爽脆的杏鲍菇，包裹香气十足的姜片麻油，口感厚实且
充满菇类的香气，
这一次老婆特地在高铁站买了一个便当回来给我当作晚餐，正好拿来开箱纪录一下，
之前也陆陆续续吃过原来的高铁便当或是台铁便当，有兴趣的人可以比较一下菜色的差异
，
高铁便当：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/424060838，
台铁便当（花莲）：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/418440721，
台铁便当（台北）：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809465。
▼ 这一次拿到的高铁便当外观，因为采用了木片餐盒，跟坊间的池上饭包乍看之下真的
还满像的，这一次买的是香卤肉排口味，种类的名称就清楚的印在外包装上。
▼ 写着香卤肉排的地方是稻米的形状，上头还画有猪的图案并写着英日文的‘PORK’与
‘ポーク’，就算是外国观光客，应该也可以很清楚的辨明里面使用的肉是哪一种，旁边
还有台湾高铁限定字样，采用了台湾的形状与高铁企业色橘色，辨别度还满高的。
▼ 旁边还有香卤肉排盒餐的制作过程说明，尤其是肉排本身的制作方式，说明得还算是
清楚。
▼ 品名的说明与成份、净重、有效日期等资讯，基本上标示得还满清楚的，应该可以吃
得安心，不过写得这么清楚，反而有点像是便利商店的便当了。
▼ 使用了白饭、猪肉、蛋、季节蔬菜等食材，特别的是有效日期，除了注明日期外，还
有标示晚餐，应该是指可以放到晚餐时段，但旁边的B字样，我就不懂是什么意思了。
▼ 除了营养成分标示外，还有制作公司为高雄空厨，看地只是在敦化北路405巷内，应该
是在松山机场的外头地带。
▼ 使用了木质便当盒，基本上与外头的池上饭包、悟饕这类的便当店，使用的餐盒应该
是差不多的东西，与台铁便当惯用的纸盒有所区别。
▼ 整个香卤肉排便当长这样，首先看到的是配菜的颜色，彼此之间搭配的还满不错的，
视觉效果应该还算是顺眼，不过肉排有点小，大约占了整个便当的二分之一不到面积，个
人是觉得整体饭菜量有点少。
▼ 肉排的味道卤得很进去，整片都是肉的部位，吃起来相当的方便，不需要在花啃骨头
的力气，肉排本身卤得还满嫩的，吃起来不会柴柴的，如果机上的飞机餐也可以有这样的
水准就好了。
▼ 这天的配菜有高丽菜、彩椒、榨菜、青菜、南瓜等，整齐的放在肉排的旁边。
▼ 还有一颗卤得入味的卤蛋，旁边应该是便当菜色常见的雪里红，基本上都是一些比较
重口味的菜色，比较下饭。
▼ 肉排拿起来后，底下的青菜就完整的呈现了，数量有点少，但配菜的种类还不少，提
供六配菜一主菜的便当，也算是丰盛了。