http://www.ettoday.net/news/20170406/898764.htm
高铁便当“全面改款”上市 推3款新口味改采木质便当盒 2017年04月6日 10:18
“高铁便当”即日起全面改款！全新推出的高铁便当由高雄空厨设计，从营养均衡的角度
，重新设计菜色，采用经过严格食安把关以及非基因改造的食材，包装也改采木质便当盒
。共有“香卤肉排”、“香烤鸡腿排”及“三杯杏鲍菇”三种口味，于午、晚餐时段在高
铁车站（台北站除外）及列车上限量供应，每个售价100元。
高铁表示，三款新口味便当均由高雄空厨精心制作，坚持食品安全，使用当季、非基因改
造食材。“香卤肉排”选用去骨大里肌肉，经过按摩、拍打再卤制，锁住猪排原汁原味；
“香烤鸡腿排”以传统工法烘烤去骨鸡腿肉排，淋上甘醇烧烤酱，肉质鲜嫩入味；“三杯
杏鲍菇”（素食）则以鲜甜爽脆的杏鲍菇，包裹香气十足的姜片麻油，口感厚实且充满菇
类的香气。
高铁便当主菜均以卤、烤方式烹调，配菜则以川烫或蒸煮等方式调理，尽量保留食材的原
貌原味、呈现清新的风格。配色上则特别选择红、黄、绿等各色蔬菜，兼顾营养均衡及视
觉美观。高铁便当外观也全面更新，采用木质便当盒，不但更具环保概念，且木盒吸水透
气，可使米饭更香、口感更有弹性。未来，高铁便当将配合时令变化，以季节时蔬更换配
菜内容，提供旅客更丰富的餐食体验。
旅客自即日起，即可于午、晚餐时段在高铁车站（台北站除外）及供餐列车上购买新口味
便当，建议欲用餐的旅客于上车前先在车站选购，上车后即可直接至座位轻松享用餐点。
▲▼全面改款的高铁便当，与高雄空厨合作，采用经过严格食安把关以及非基因改造的食
材。（图／高铁提供）
高铁指出，所有在高铁车站及列车上贩售的食品，皆要求供应厂商务必经过严格检验程序
，确定不含违法食品添加物，始得上架贩售，让旅客吃得安心。因此“高铁便当”特别选
择与空厨合作，在严格要求食品安全的前提下，提供旅客新鲜、精致、美味的餐点。高铁
公司未来将持续规划多样化的餐饮服务，让旅客在车站或列车上都能享用可口的餐食，让
每一趟高铁旅程都能伴随美味的回忆。
http://news.ebc.net.tw/news.php?nid=58292 2017-04-06 14:47
抢通勤族便当商机！高铁推木盒便当对决台铁
高铁便当改款换菜色了，瞄准台铁排骨便当正面对决！高铁今天开始推出全新口味的便当
，以木质便当盒包装，包括“香卤肉排”、“香烤鸡腿排”，还有吃素食的民众，也有色
香味俱全的“三杯杏鲍菇”可以选择，要力拼台铁排骨便当，虽然价格偏高一个100块钱
，但是民众普遍可以接受。