事实经过：
我查到债务人在某餐厅工作（车就停在该餐厅后门也亲眼看见他从后门出来）
因为已经先去国税局查过所得 无任何资料 他也有其他银行债务
所以很大的可能薪水是领现金
上个月声请强制执行去扣薪时 今天得知该餐厅回复书记官他已经离职了
然后我又跑去该餐厅后门看 人跟车一样在餐厅后门出现 所以证明他根本没离职
问题：
现在我该怎么处理才能顺利扣到他的薪水?直接进店里录影问员工某某某在不在
还是有其他办法可以解决？明明人就是在里面 可以找警察协助吗?麻烦有经验的
大大给我个意见
先感谢各位帮 小弟/小妹 解惑或提出建议，如内容尚有不足，盼请提出需补充之处。