事实经过：
(代po) 本人在厨房工作，现在这个厨房通风很差热气、油烟极大，在里面炒菜有时会炒到呼吸困难，曾跟老板反应无效，前几天在忙碌时又再度被薰到身体不适，忍不住直接跟老板说受不了了，这样做太累了，我做到今天就好，当下老板愣一下后说好，后来我就离开了，隔了两天后老板打电话来说我未经他许可自行离职、旷职，现在旷职3天他可以直接资遣，他要提告我赔偿他这几天的营业损失
问题：
1.请问他这样是否真的可以提告我，并且要我赔偿？
2.他的劳保投保是高薪低报，明明薪水是4万，投保金额只有11000，是否可以提告他？
3.工作一年来每月休假只有5天，每日工时接近10小时，从来没有拿过加班费，即使是住院请病假也是当日薪水被全额扣除，请问关于这个我是否可以检举他并要求他赔偿一年来加班费？
先感谢各位帮 小弟/小妹 解惑或提出建议，如内容尚有不足，盼请提出需补充之处。