事实经过：
目前本人在当兵
有位学长A说家里人要开刀
向队上许多人借钱
说之后有工作才能还
现在A要退伍了
也说好要签借据给我们
但有个问题是A也向学长B借了钱
但B已经更早退伍了
现在要帮B立个借据
问题：
1.债权人B已经在外地无法亲自本人回来签名
我们可以帮他立借据吗？
或是借据上一定要债权人本人签名
2.若是一开始借了10000中间还了3000还欠7000
这些细节也要写在借据上吗？
先感谢各位帮小弟解惑或提出建议，如内容尚有不足，盼请提出需补充之处。