※ [本文转录自 Food 看板 #1LFepThX ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
标题: [食记] 台北 饶河街夜市 齿牛香牛肉面
时间: Tue Apr 28 03:24:09 2015
餐厅名称：齿牛香牛肉面
消费时间：2015年/4月
地址：台北市松山区饶河街104号
电话：(02) 2746-7206
营业时间：09:30~01:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/04/blog-post_23.html
饶河街所有店铺的店内白墙上，名人签名签得最多的，齿牛香牛肉面或许能称得上一二。
虽未细数是否皆是名人，但光看满是字迹签名的气势，也不难想像为何生意如此之好。
且即便在夜市里卖牛肉面显得突兀，
但仍是让不少人专程跑来饶河街，就为了吃碗齿牛香。
半筋半肉面($140)
齿牛香的牛肉，试先有用红糖拌炒过，带有淡淡甜味气息，
牛肉表层色上的也深，肉味足。
唐头味道介于浓郁与清炖间，类似三商巧福这种连锁牛肉面店的汤头，
但又再更甜上一点。
面条则用的是家常宽面条，不是自己喜欢的拉面，且咬劲还需加强，口感不佳。
牛肉肉质还行，不过于老硬；牛筋则不够软嫩，亦非完全入味，
就只像在吃川烫牛筋罢了。
齿牛香的汤头味道自己吃不惯，还是比较喜爱纯红烧这种重口味的牛肉面汤头。
这碗牛肉面，吃的挺痛苦的，把肉吃完，面与汤都各剩一半，便再也吃不下去。
胖大叔 : ★★☆☆☆