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最近台北与台中的口碑卷真的是用秒杀来形容
好不容易有幸到新北的角头炙烧牛排来用餐
这家店其实早就听过很多次了
包括之前住在板桥时候在南雅夜市也有看过角头炙烧牛排分店
也听朋友说过他们的评价还算不错
当天做到顶溪站之后从一号出口出站
从捷运站前往乐华夜市中的角头炙烧牛排乐华店
后来有查了一下南雅跟乐华的炙烧牛排馆
都是开在夜市里面
只能说老板真的非常有勇气
一到了店家之后服务生很细心的带位
并且一一的跟我们解释菜单
感觉上是个跟王品一样的连锁集团
意思是SOP做的很详细且很好
这对于在夜市内的店面是很重要的一环
口碑卷不可以点重复的餐点
因此我们三个人各点了一个猪排、鸡排与招牌角头牛排
当我们点完餐之后发现服务生怎么没有问要几分熟
后来看菜单背面才知道有写上一般没有提到就是用七分熟
但对于消费者的部分小贾觉得店家还是要礼貌性的问一下
首先是送上来餐包
餐包的部分微温应该是弄好放在烤箱里面
店家标榜的其中一项特色是爆浆奶油餐包
这部分因为有很多产品都是这样了
因此只能说这个东西算是普通而已
不过栗撕开餐包时 还是被爆出来的奶油喷到手
而后来我们又去装了玉米浓汤与饮料
饮料的部分除了可口可乐系列的要额外加钱以外
柠檬红茶跟无糖绿茶是免费的饮料
这部分让小贾十分的觉得奇怪
因为大部分的店家都是连可口可乐系列都是免费
玉米浓汤的部分弄得还OK
汤里面有玉米跟火腿配料且不会太咸
接着上了小贾点的猪排
猪排的部分配上的是磨菇酱料
猪排部分小贾认为需要熟一点
因此七分熟是非常OK的
有点嚼劲加上厚度足够
只是蘑菇酱让小贾非常的让人失望
因此栗与友人尝了一下酱料
三人的反应都是：没有蘑菇味且没有味道
接着是上友人点的鸡排
鸡排的部分是去骨鸡腿排
七分熟配上新鲜的鸡肉烤的软嫩
配上新奇的炭香酱
当然我们也是问了服务生后才点这个酱汁
这个酱汁吃起来有点像是烤肉酱
最后是送上栗的角头牛排
这真的是压倒我们的最后一根稻草
首先是角头牛排烤的七分熟有点太过老
而搭配的黑胡椒牛排酱又没有什么黑胡椒味道
这个让栗吃起来相当地有怨言
而且栗心目中的黑胡椒牛排酱永远都不会是橘黄色的
结论：
虽然打的是平价炙烧牛排但是在夜市中开店就不太平价
学习相同企业的SOP做法非常的好
但是在味道上可能还要再努力
不然一些新北平价炙烧牛排：大庭、阿舜牛排可能都会变成大家的选择
角头炙烧牛排
电话：02-2920-2999
地址： 新北市永和区永平路20号
营业时间:17:00-24:00