课程名称︰茶作学
课程性质︰选修
课程教师︰陈国任
开课学院：生农学院
开课系所︰农艺系
考试日期（年月日）︰2017/11/06
考试时限（分钟）：90分钟
试题 :
1.叙述茶叶的分类。
2.茶园管理剪枝作业有哪几种?
3.茶园采摘作业因制茶种类而异，有哪几种方式?
4.叙述茶叶的育种方式?
5.何谓茶叶的发酵?分为几种?
6.六大茶类的制作方法?
7.叙述文山包种茶、冻顶乌龙茶及东方美人茶的品质特征?
8.请依亲缘、适制性、树型及产期叙述茶树品种的分类?
9.请叙述儿茶素的特性?
10.种植茶树的气候及土壤条件?